南瓜因其产量大、易成活、营养丰富，又叫“米瓜”、“米瓜”，在荒年可代替粮食。人们经常把它做成南瓜派、南瓜粥、南瓜饮料等。
1。南瓜粥的功效
南瓜性味甘，性温，属脾胃经。南瓜粥具有补中益气、清热解毒的功效。南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收率，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓食物在胃中的排泄空，控制饭后血糖的上升。
2。南瓜粥的作用
南瓜粥可以消除亚硝胺的突变，帮助肝肾功能的恢复。南瓜粥可以增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，南瓜中钴的含量是其他任何蔬菜都无法比拟的。
