谷物包含各种植物种子、果蔬、肉制品等食物，我们可以把它们分为粗粮、粗粮等等。“杂粮”一词出现在春秋战国时期，泛指几种主要的粮食作物。杂粮含有铁、镁、锌、硒等多种微量元素，对人体健康有很大价值。
有哪些杂粮
杂粮主要有高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、小米、黍、薏米、苋菜、芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆、土豆等。杂粮的特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低。
杂粮营养
杂粮营养丰富，如燕麦，富含蛋白质；小米富含色氨酸和胡萝卜素；豆类富含优质蛋白质；高粱富含脂肪酸和铁。杂粮可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄和胆固醇的排泄，对减肥非常有利。杂粮虽然营养丰富，但并不适合所有人。比如消化有问题的人和婴儿就不适合吃杂粮。
