茶起源于中国，西汉中期发展为药用，西汉后期发展为高级宫廷饮品。直到西晋以后，它才作为一种常见的饮料在民间流行起来。茶叶中含有儿茶素、胆固醇酮、咖啡因等物质，被誉为“世界三大饮料之一”。不同种类的茶有不同的好处。茶有很多种。
它可以分为:
1。绿茶
绿茶是未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。因此，绿茶具有抗衰老、杀菌、消炎等特殊功效。绿茶是由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。
2。红茶
红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素和茶红素等新成分。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。
3。乌龙茶
乌龙茶的品种很多，又叫绿茶、半发酵茶、全发酵茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶具有美容、解毒、通便、清除细胞内活性氧分子的作用。
4。白茶
白茶是一种轻微发酵的茶，是中国茶的特殊瑰宝。白茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。由于茶叶品种和原料采摘标准的不同，白茶的主要品种有:第一天芽、天山白、白浩银针、白牡丹、寿眉。
5。黄茶
黄岐茶根据鲜叶和老嫩叶的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄达茶。黄茶属于轻发酵茶，加工工艺类似绿茶。峡库区蓄水后，秭归山区常年被雾笼罩，形成了独特的秭归黄茶，也属于黄茶。
6。红茶
红茶的名字来源于它黑色的外观，属于后发酵茶。制茶过程一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。红茶营养丰富，其中最重要的是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。
