板栗除了生吃，还可以炒熟，可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。。板栗易于贮藏保鲜，在国外被称为“健康食品”。属于健胃补肾延年益寿的上等水果。
栗子可以生吃。板栗含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素C、钙、钾、铁等矿物质，营养价值很高。主要含有淀粉、碳水化合物等。，而且不含有毒成分，可以直接生吃。
中医认为，栗子性味甘、温，具有养胃健脾、补肾腰、强筋活血、止血消肿的功效，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。
