干羊肚菌可以保存多久，如何保存？
羊肚菌干能放多久
1.晾干保存，放入密封袋或容器中，放在干燥处几个月。
2.和罐头一样，经过高温杀菌后可以密封，在干燥的地方可以保存半年左右。
虽然叫蘑菇，但其实保存起来并不难。只需要知道那些方法，每种方法都可以保存不同的日子。
羊肚菌干怎么清洗？
泡沫羊肚菌很有技巧。不能用开水，也不能用冷水。你应该用40-50度左右的温水。这个温度的水既能保证羊肚菌的香味，又不会破坏羊肚菌的味道。
水量要适中，以刚泡过香菇面为宜。大约20、30分钟后，水变成酒红色，羊肚菌可以取出洗净备用。酒红色的原汤加蘑菇，应该是沉淀泥砂后用来炒菜的。
将干羊肚菌用45℃左右的清水浸泡30分钟，然后轻轻挤干水分，放在一边原汤沉淀，取适量清水，将浸泡后的羊肚菌倒入其中，循环反复冲洗2-3次，然后取出羊肚菌备用。
倒出原汤最上面的部分，弃去碗底的黑泥部分，再沉淀一次，最后保持原汤完全不含杂质。
