鲍鱼一直被视为美味，其营养价值之高不言而喻。鲍鱼有哪些做法？
鲍鱼的营养价值极其丰富，含有20多种氨基酸。每百克新鲜鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和铁的无机盐，以及相当数量的碘、锌、磷和维生素A、B1等。
蒸鲍鱼
如果海鲜味道鲜美爽滑，那么对于口味清淡的食客来说，选择清蒸鲍鱼处理是最好的方式，既能展现鲍鱼的原汁原味。
红烧鲍鱼汤:
汤也是处理海鲜的好方法，也算是比较简单的做法。汤汁与海鲜融为一体，浓郁可口，清爽不油腻。
鲍鱼换饭:
胡萝卜提前切片，用模具压出，西兰花撕成小块，放入水中焯一下，再用冷水捞出，控制干度；将新鲜鲍鱼用刀去壳，去掉黑色不可食用部分，清洗干净，用刀切开；锅内放入骨头汤，放入鲍鱼，烧开煮4~5分钟。
将鲍鱼捞出，锅内加入蚝油、生抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀，烧开煮片刻；准备一些水淀粉，分几次加入水淀粉，搅拌均匀；盛出米饭，放入西兰花、胡萝卜和鲍鱼，将粘稠的汤浇在上面。
