佛教传入中国汉族地区已有两千多年的历史。但从1500多年前的南北朝梁朝开始，中国汉传佛教的信徒开始倡导素食。
佛教不吃肉的由来
梁武帝·萧炎(464-549)信佛，自称“三宝女”。我几乎为出家而疯狂。四次，我擅离职守，跑到同泰寺，把身体让给寺庙，出家为僧。“一国不能无君”，于是大臣们反复提出国库现金，与泰寺谈赎回皇帝的事，然后赎回他继续当皇帝。
萧炎不仅能理解佛陀的本意，而且善于利用这个话题。根本不准他吃肉，完全免除了佛陀在第一次允许比丘吃三净肉时给托钵僧的生活便利！你不能吃肉。看你杀人有什么用？一旦决定，立即行动。紧急信息:受试者提倡素食主义。和尚不允许吃肉。天地祖宗，享受和尚待遇。什么是和尚待遇？也就是给天地之神祖先的祭品。不再允许三个猪头，全部换成猪头和面粉做的猪肉。
萧炎凭借皇帝的权威，向天下下令禁酒禁肉。从此以后，不吃众生肉的戒律逐渐被僧尼们所遵循，甚至很多家里虔诚的信徒也终身吃素。此后，素食主义的推广，与儒家的“仁”、“慈悲”思想一起，孕育了中国素食主义和护生的文化习俗，成为中国社会伦理实践的重要内容。
