大家好我是厨师王俊杰，我媳妇就是专门做披萨的，我来分享一下经验，她是在饭店里边学的，她们店有三家分店，主打中西餐，披萨是特色，深受年轻人喜欢，几天不吃就会想得慌。
也可以去厨师学校去学习，不过我感觉还是去饭店学习比较好，因为披萨制作不是太复杂。
披萨是一种起源于意大利的美食近几年已经成为世界著名的美食。其实他就是将发酵的面屏放在烤盘上进行烤制，加入橄榄油，番茄酱，芝士等佐料使出炉的面饼，美味无比。
其实披萨分为意式披萨和美式披萨，但是在世界上最出名的还是意大利披萨。我的认为很简单，就是一张命名上面加多种馅料烘烤而成，可以说什么馅都可以烤，就像我们中国的饺子一样，一切皆可包。自由发挥怎么好吃就怎么做。
制作披萨一般用披萨专用粉，这种粉是一种高筋面粉，产自于意大利。用料大概有水，盐，干酵母，橄榄油，还需要准备冰块儿。饼表面会拉丝的那种，就是马苏里拉马，苏里拉芝士的水分含量比较高，用快速烘烤的方式能保持它的水分，产生拉丝的效果。下料比较丰富，比如火腿，培根，牛肉。鸡肉海鲜，羊肉等素菜中的青椒，洋葱。蘑菇，豌豆玉米等千变万化。水果馅儿的也是不错的，特别榴莲味道的，很受大家的欢迎。
通常披萨的面团可以发酵48小时以上，加入冰块放入保鲜柜，属于冷发酵状态。
只要掌握方法，一通百通，什么馅料都可以，所以说去学校，去饭店都可以学到。但是建议大家不要加盟那种店加盟店，费用太高，到最后你也挣不到钱，披萨很简单。
哪里学培训披萨好品诺小吃培训学校和佰味小吃培训学校做披萨培训都很不错的培训披萨也不负责？主要是用料和方法，你掌握了以后就可以自己做披萨披萨也很好吃，在学校门口开一个披萨店，销售量非常好，也非常赚钱呀，就是非常辛苦的用料
番茄沙司马苏里拉芝士
洋葱丝大虾仁
青椒圈玉米粒
口蘑黑橄榄
蟹柳
步骤 1
将披萨盘涂抹一层薄薄的油，披萨饼匹解冻后在上面涂抹一层番茄沙司，然后将切好的洋葱丝、青椒圈均匀的铺在饼上，之后在上面均匀的放一层芝士，继续再将口蘑片、蟹柳、玉米粒均匀的铺满，热后再加倍加倍的放芝士，最后在将大虾仁和黑橄榄圈！
步骤 2
需要注意的是，想要吃料足的披萨，放配料的手法一定要注意，乱中有序，均匀的平铺，一样一样的放，不要有留白的地方！
步骤 3
将烤箱预热上下火200度，预热后将烤盘放置中层，烤约10分钟。如果喜欢饼皮火大脆脆口感的，需要烤15-20分钟！
