脆骨是指食物中动物可食用的软骨。软骨由软骨细胞、纤维和基质组成；基质含有70%的水分，有机成分主要是多种蛋白质，如软骨粘蛋白、胶原蛋白、软骨硬蛋白等。
吃脆骨的坏处
脆骨难嚼，吃多了难消化。
吃脆骨的好处
吃脆骨对人体有益。脆骨能为人体提供丰富的钙，满足儿童骨骼生长发育的需要，也是老年人预防骨质疏松的好选择。非常适合老人和儿童日常食用，具有很好的保健作用。脆骨能为人体补充胶原蛋白、软骨硬蛋白、软骨粘蛋白等营养物质，有利于强健人体骨骼，调理人体，增强人体免疫力，帮助人体预防和抵抗疾病。
禁忌人群
没有什么特别的禁忌。在不同的时期，身体会有不同的状况，饮食要调整好。了解了哪些人不适合脆骨后，希望大家根据自己的身体状况选择适合自己的食物。另外，如果生活中出现身体问题，要及时去医院检查。
