北李妈妈菜叫北李是因为北指东北，创始人叫李冰。所以起名北李。东北地大物博，土地肥沃，物产众多东北人善良豪爽东北菜实实在在。脚下的土地不可复制，但这份味道却能传递给在外打拼的东北人，甚至让更多人爱上这口东北家常菜。
随着经济全球化进程的不断加快发展，食品安全问题越来越被大家所重视，为了人们的健康和安全，我们国家也越来越关注这个问题。尽管这样，食品卫生问题依然屡禁不止。
天津“北李妈妈菜”多家餐饮店因为卫生问题，责令停业整顿，从这个店的卫生问题中可以看出餐饮店的乱象，反映了“北李妈妈菜”在管理方面不到位以及工作人员的培训不到位，要想把品牌做大做强，对员工的管理和培训才是重中之重。
天津“北李妈妈菜”小白楼国贸购物中心店被举报存在卫生问题
“北李妈妈菜”是一家打造东北风味家常菜的餐饮部，由于满足了很多顾客的食欲，因此大受青睐，在天津一路开了十家连锁门店，小白楼外贸购物中心店就是其中的一家。有顾客反映这家店存在卫生问题，经过调查发现，这家店的卫生问题令人咋舌。
后厨用手抓偷吃出餐菜品成为常态，在炒锅里洗扫把清理墙面也很平常，在后厨光着膀子用洗菜盆洗衣服，并用炒菜勺子搅拌衣服，把衣服挂在油烟机下方晾晒等等，真可谓只有你想不到，没有他做不到的。
从该店的卫生问题中可以看出什么？
通过检查，暴露出“北李妈妈菜”还有很多的卫生问题，如果进入他们的后厨了解一下，估计从此以后对他家的饭菜很难下咽了，不是其他问题，而是卫生问题。这些问题暴露出了“北李妈妈菜”在后厨方面对员工管理培训方面的疏漏和不到位。
严格的管理和把控才能让品牌走得更远
天津小白楼国贸购物中心店查出严重的卫生问题后，监管部门对“北李妈妈菜”天津的十家连锁店进行了连夜突击检查，发现都存在卫生问题，因此责令这十家连锁店全部停业整顿。餐饮品牌要想走得更远，就一定要严格按照餐饮服务食品安全操作的规范要求去做，才能走得更远。
