鱿鱼是一种很多人喜欢吃的海鲜。可以生吃，也可以烧烤，油炸等。还可以做成干品“鱿鱼干”，口感独特，含有一定的营养成分。
但是鱿鱼不是鱼，而是软体动物，鱿鱼的一种。鱿鱼有两个鳃作为呼吸器官，身体呈圆锥形，头很大，前面有10只触脚，经常成群地在约20米深的海洋中游动。它以磷虾、沙丁鱼、银鱼和小型雄鱼为食，但也是凶猛鱼类的猎物。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血。鱿鱼所含的多肽和硒还有抗病毒、抗辐射的作用。
