燕麦在《本草纲目》中被称为野麦，我们平时吃的燕麦片就是将燕麦脱壳研磨而成。那么燕麦有哪些具体的功效和作用呢？现在就来科普一下。
1。降低胆固醇和血脂
燕麦中含有一种叫做燕麦胶的物质，它是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖。可以降低血液中总胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的含量，还可以升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，因为燕麦中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，其中含量较高的是亚油酸，有助于降低人体内的胆固醇含量。此外，燕麦还含有非淀粉多糖。
2。减肥
燕麦是一种低热量的食物，吃起来有很强的饱腹感。燕麦还含有丰富的膳食纤维，有助于吸收肠道内的废物并排出体外，促进排便。所以燕麦是一种减肥食品，有帮助减肥的功效。
3。降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物、高蛋白的食物。所以吃燕麦时，碳水化合物的消化变慢，血糖就不容易升高。是一种适合糖尿病人食用的食品。
