魔都数以万计的餐馆中
唯独有一种口味是特别的稀少：就是印度菜！
其中最正宗的印度餐厅就是位于田子坊（分店：虹桥南丰城丰尚街）的莲池印度餐厅，从2008年开业至今，8年时间一直好评不断，坚持用纯正的印度风味征服魔都吃货！
说起印度菜，当然不得不提就是咖喱和薄饼！但是你知道嘛，印度咖喱其实大有内涵！
莲池印度餐厅有多位印度厨师，主厨是一位拥有丰富经验的老厨师！给你做带来最传统，最正宗，最美味的印度美食。（中间的是老板哟！）
\ 90%蔬菜含量的印度咖喱 /
印度咖喱不同于日式咖喱和泰式咖喱兑水的做法
印度咖喱是大量的蔬菜泥熬制
区别就是一个字：浓
最大的特色就是：各种蔬果（腰果，西红柿，洋葱）加上十多种不同的香料熬成！店里的香料原材料全部来自印度进口的！
大厨当着小编的面配了一整锅原料！亲眼所见才震撼，蔬菜超级多有木有！还加了腰果，还有数十种印度香料，而且印度咖喱是不加牛肉的！因为“牛”是印度宗教里的圣物！
▲这位就是中文超级溜的印度主厨！
每一锅的底料咖喱都有几十斤重，每天都要熬上好几个不同口味。高压熬煮到软烂以后要打成蔬菜泥以后继续再熬！做法超讲究。
当然，这样熬制出来的只是底料而已！莲池的每种不同口味的咖喱，在你点单之后还要进行最后的炒制！
\ 每一碗咖喱等于1斤蔬菜！ /
莲池一共有5款咖喱特别受欢迎
其中的2款素咖喱非常经典
如果要用一个词来形容印度咖喱，那一定是"浓郁"。这种由多样香辛料制成的复合味道有一种神奇的魔力，立刻勾住你的味觉，浓烈而奔放！
菠菜奶酪咖喱
吃过了黄咖喱，红咖喱的你，一定要试试这款绿色的菠菜奶酪咖喱！用大量的菠菜和香料熬制，配合奶酪的味道，咪道老嗲额！
里面的奶酪丁是特制的。（类似豆腐的做法）硬硬的，有点酸奶酪的味道！一定要混合着菠菜咖喱一起吃！
鹰嘴豆咖喱
如果你更喜欢番茄味道的~可以选择鹰嘴豆咖喱！鹰嘴豆非常酥软~入口即化，
\ 印度咖喱这样搭配最好吃！/
咖喱一般搭配米饭或者薄饼吃！在印度，南菜与北菜最直观的区别就是北印度更爱吃饼，南印度更爱吃米饭。小编也比较喜欢吃饼！
▲印度薄饼
印度薄饼的制作很有特点，面饼非常的柔软，大厨的手势真的很魔性！各种啪啪啪~然后往特制的馕坑壁上一贴（就是传统的印度窑瓮，烧木炭的！)，小编真的很好奇这饼到底是怎么贴住的！
▲冒着相机被烤焦的危险拍了这张图！
薄饼的成熟非常快，炉内温度很高。只要2分钟就成熟了！动作慢一点就马上焦给你看！
▲包了土豆馅儿
莲池的印度薄饼选择非常多~除了常见的原味薄饼和全麦薄饼（饼的面粉都是印度进口的呢！）最受欢迎的还有带“馅”的土豆薄饼和芝士薄饼！
正宗的吃法是可以浇上一点咖喱酱（或者直接用饼蘸咖喱），软香的薄饼正好中和了重口味的咖喱，在口腔中融合的味道刚刚好！
芝士薄饼
另外也有非常适合直接吃的饼，比如这款芝士薄饼！特别适合撕开直接吃，味道浓郁，不需要咖喱酱的搭配就能吃掉一整份！
\ 馕坑烤鸡，你一定要试试！/
专业的印度烤鸡一定具备以下3点！
1：必须用馕坑烤制的！
2：必须用高温木炭火！
3：必须用香料涂满鸡肉！
印度当地的烧烤都是这么干哒！
而莲池100%copy地道印度风味带给你
馕坑鸡块串
除了咖喱和薄饼,这也是一道非常著名的印度传统烧烤小吃（chicken tikka）！
把香料涂在鸡肉上腌制后，再放到馕坑（窑瓮）里去烤！，烤出来的chicken非常鲜嫩多汁而且入味。
超级大块的鸡肉，满足感爆棚！咖喱味道浓郁比较重口味。辣度我给2克星。
手工原味酸奶
一份咖喱，一份薄饼，加上一份手工酸奶就是健康一餐了！莲池的手工酸奶真的超级实在（其实就是酸！）~是那种无添加纯正的酸奶味!
印度风味 必尝的特色菜:印式烧鸡咖喱。羊肉炒饭。腰果滑汁鸡。印式烧鸡http://img1.qq.com/luxury/pics/2516/2516409.jpghttp://img1.qq.com/luxury/pics/2516/2516411.jpg
必尝特色菜
印式烧鸡40元/半只80元/只
将整只童子鸡用十多种香料腌透后BBQ而成，颜色红得透亮诱人，鸡肉微辣浓香，满口余香。
羊肉炒饭50元
炒饭用的米是来自印度的BAS-MATI，这种米形状细长，过油后晶莹剔透，再配上肉丁和五颜六色的香料，如丁香、小豆冠、茴香粉、印度玛沙拉等，口感柔韧味稍硬，很开胃。
腰果滑汁鸡45元
用不辣的黄咖喱调制而成，有腰果的香味，鸡肉多汁而嫩滑，略带甜味。
印式烧鸡咖喱50元
红咖喱调制，中度辣味且有浓烈的咖喱香，烧鸡块同样嫩滑而多汁，但更入味。
印式烤饼12元
店名：HAVELI印度餐吧
地址：环市东路华侨新村爱国路2号
营业时间：10：00－24：00 交通泊车指数
在白云宾馆站下车，再走5－10分钟即到，附近有10多路公交车。门口的路上可停车。
