鼓岭
四宝”：亥菜、萝卜、地瓜、佛手瓜
。而其中作为鼓岭四宝之一的“亥菜”是多年生草本植物，叶细长而扁，营养成分高，具有补虚益阳，促进血液循环，温补身体的功效。一年四季都不枯萎，现在这个时节是产量最高的时候。在农产品市场或者在老街的自助购物摊上，都有它的影子。
鼓岭菜其实是闽菜的一系旁支，是鼓岭山民千年传承下来的饮食精华，比起闽菜，它有更纯粹的“山的风味”，对食材、制作环境有极高的要求。
状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。
