江西人的年夜饭，最常吃的三道菜。
第一道菜是鄱阳湖狮子头，是江西传统名菜。当然是江西人年夜饭的必备菜肴。这道菜独特而复杂，狮子头吃起来嫩滑可口。男女老少都喜欢这道传统名菜，也是年夜饭上被破坏最快的一道菜。
第二道菜是藜蒿炒腊肉。藜蒿是一种野生植物，但在江西人眼里，藜蒿是一种绿色蔬菜，有一种特殊的香气。最有名的菜是带茎的煎培根。这道菜也是江西人年夜饭最常吃的一道菜。藜蒿入口酥脆，让你唇齿留香，腊肉肥而不腻。
最后一道菜是瓦罐煨汤。南昌瓦罐煨汤闻名天下。将一个装满食材的小瓦罐放入特制的大桶中，用小火慢炖7~8小时。经过长时间的煨制，原料和营养成分充分溶于汤中，其味道鲜香纯正。
