榨汁机利用高速旋转的刀片将水果剁成渣。叶片的转速通常为7000 ~ 15000转/分。便宜好用，但是功率低，不能很好的处理硬食物。破壁机的工作原理是可以超高速搅打，将食材粉碎成微小颗粒，被称为“瞬间破壁薄果”。
破壁机和榨汁机的区别:
1.原理不一样。破壁机:是利用外力破坏细胞壁，充分释放维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质、水分等的一种方式。在食物的细胞中。榨汁机:通过榨汁机刀片的快速操作，水果被快速磨成汁。榨汁机启动时，电刀会高速运转，将水果或蔬菜推向刀网。在高速运转产生的离心力作用下，果汁会穿过刀网，流入果汁杯中。
2.从功能上看:破壁榨汁机功能多样，但这些榨汁机也有。因此，它不具有独特的优势。如果想买一个多功能榨汁机，不需要再买一个料理机。
3.从营养学的角度来说:破壁料理机有自己独特的破壁技术，可以打破食物的细胞壁，把食物磨得更细腻，更容易被人体吸收。与榨汁机相比，营养更丰富，榨汁效率更高。
