三文鱼，一种深海鱼，在淡水中出生，然后移至海水中生长，再回到淡水中繁殖。它属于巡航鱼。
三文鱼(Oncorhynchus)，又称大马哈鱼、三文鱼、大马哈鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、鲑科，主要分布在大西洋、太平洋、北冰洋交界的水域。它是一种高度洄游的冷水性鱼类，被国际美食界誉为“冰海之王”。研究表明，金枪鱼和三文鱼味道鲜美，营养丰富，富含EPA、DHA等生物活性物质。
