红肠因颜色火红得名。由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、满洲里等地特产。哈尔滨产的红肠最为著名，味道最正宗。
红肠，也称里道斯，原产于俄国、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作而成。哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表之一。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，而且蛋白质含量高，营养丰富。是酒宴、冷饮的上等佳肴。也是哈尔滨人招待客人必备的一道美食。
哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。
哈尔滨红肠哪里的最正宗？一般就是三家 秋林里道斯 大众食品厂（也叫肉联 现在是雨润旗下的） 还有商委红肠 一些人还喜欢吃农大红肠。 秋林里道斯和肉联在各大超市就能买到真货 商委好像只能去商委厂家买 而且要很早去排队 如果想吃散装最正宗的秋林红肠 就去哈站附近的秋林排队
哈尔滨红肠最好吃的有哪几种？
秋林 哈肉联 还有一种在哈市当地人心中供占有相当重要的地位 就是 商委红肠
随便问个哈尔滨人 基本都知道商委红肠 地址在红旗大街和东直路交口 没有分店
哈尔滨的红肠哪个牌子最好？
最火的就是商委红肠，太平的那个，其次感觉正阳河的红肠也不错，哈肉联和里道斯很多的假的，最好去哈一百楼下和南岗的大世界楼下去买，那里面的比较正宗，过节的时候都排队。。
哈尔滨红肠谁家的最好呢
秋林里道斯红肠、商委红肠、这两比较出名，外地人比较喜欢里道斯，当地人比较喜欢商委红肠。里道斯已经不在秋林卖了，商委红肠每天早6点就去排队，7点开门，卖2个小时就没了，产能有限。
根据你的情况，可以去里道斯的连锁店里购买里道斯礌但是远离火车站地区。可以步行到果戈里大街365-5号，打听一下就能找到，步行大约20分钟。
都说哈尔滨的红肠好吃但是哪的红肠更好吃呢，谁能提供一下
哈尔滨红肠有很多品牌，比较好推荐：商委、秋林 、哈肉联
商委哈尔滨人最喜欢吃的一种，味道很不错，只有一家店，不太好卖，要很早去排队
秋林很有名，很多外地人旅游喜欢带这种
哈肉联，激牌名店，但假的太多，如果不能分辨真假，不建议买
哪种红肠最好吃
哈尔滨最权威的是秋林和肉联。秋林分里道斯和秋林食品2个厂家，据了解，大家认可里道斯的更多一些。
普通红肠是带肥肉块的，儿童肠是不带肥肉块的，但都含有淀粉。
精品红肠和精制红肠不含淀粉，精制红肠基本上都是瘦肉，口感更好一些吧。
秋林肠是碳烤的，肉联肠是电烤的，应该属于两种风格的味道。
所以，应该属于秋林里道斯的红肠，和肉联精制红肠是最好的。
现在秋林和肉联满大街都是专卖店，买起来非常方便，如果是外地的顾客，可以到网上找哈尔滨的网店，也是正宗，也非常方便呢。
哈尔滨什么红肠好吃 50分
哈尔滨红肠炒土豆丁 材料 红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的最好）油 盐 鸡精 酱油 做法 1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。 3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。 4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。 5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。 小诀窍 1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。 2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。 蒜香红肠 “哈尔滨啥最好、肉联红肠不可少；肉联红肠带几斤、才算来过哈尔滨”。据说它与太阳岛、冰灯、中央大街……一同构成了哈尔滨这座北方名城的文化。我这个是上次去北京在沃尔玛超市买回来的，它的品种比较多：哈肉联红肠系列、儿童肠系列、风干香肠系列、烤肉系列、高温火腿系列、休闲红肠系列、迷你儿童肠系列等10多个系列，看了看最后W选的红肠系列。 我从来没吃过，回家赶紧试着做了点，一吃味道真不错，原来只是用它做面条吃，那天尝试着炒了一次，W一吃一个劲的说“好吃”，还说有股香味，哈哈，其实就是大蒜的香，他都不知道我连一滴油都没放，切开时看到那么多肥的就没敢放油。再说现在不是提倡这个吗？呵呵我觉得它最大的特点就是：切成薄片抖动也决不散花。所以怎么弄它最后出锅时准是很有型滴！ 材料 红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精 做法 1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面； 2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒； 3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。 小诀窍 1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。 红肠小餐包 材料 高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片 做法 1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜 2.揉好的面团放到温暖溼润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气 3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖溼润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵) 5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片PIZZA肠，再挤上适量沙拉酱 6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右 小诀窍 面团第一次发酵，用手指蘸干面粉， *** 面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水
想买哈尔滨红肠，哪个牌子的最好吃
哈尔滨秋林公司的红肠最好吃，老牌子。
哈尔滨特色红肠怎么吃最具特色？
其实哈尔滨红肠是熟食，怎么吃都行。咬著吃就行了。方法就可以千变万化，可以做炒饭或者切成丁炒鸡蛋吃等等等。吃干肠的时候可以蒸一下，里面的肥肉会变得很软，很香滴。但是建议不要冷冻，比如裕昌哈尔滨红肠就是可以放到冰箱的冷藏室里。用塑料垫装好，冰箱冷藏保存即可。还有就是有人不愿意吃肠衣，比如裕昌食品的哈尔滨红肠的肠衣都是猪的肠子制作的，所以可以直接食用。如果不吃，撕掉即可。
山林。上海红肠最正宗的是山林红肠，山林大红肠口感好肉质鲜美，面粉含量低，很多上海人从小到大都是吃山林红肠，也是上海很多小时候的回忆。三林的口感和体验也不错，不过知名度没有山林高，上海人民对山林的红肠接受度也比较高。
