白鱼作为我们的食用鱼，功效明显，营养价值很高。白鱼对我们的胃是最有帮助的，它能刺激食欲。不仅药用价值高，还具有补肾健脑、开窍利尿、保肝护肝的作用。
大白鱼是红嘴鲌(bó)的别称，是一种淡水经济鱼类。目前主要分布在云南西北部和四川琼海(贫)海域。白鱼的体型很长，头和背都是直而凸起的。眼睛很大，位于头部上方。它的体型很大，可以长到10-15公斤。但是它速度很快，而且擅长跳跃。它能跳过约1米高的障碍物。肉质白嫩，味道鲜美而不腥。与长乌苏里江的三文鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三宝”。
