小龙虾栖息在永久的溪流和沼泽，临时栖息地，包括沟渠和池塘。它们通常与溪流中的植物或木材碎片混合在一起，会损坏和削弱堤坝。在洪水退去的地区，可以在简陋的洞穴中找到。生活在水体较浅、水生植物丰富的湿地、湖泊和河流中。
龙虾的形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。背甲中间部分没有被网状空缝隙隔开，背甲上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。
小龙虾的吃法:
拿起一只好吃的小龙虾，先看公母。一般是母虾比较好吃。打开腮，白色的证明这个小龙虾生长在清水里，黑色的生长在臭水沟里。握住虾尾，轻轻转动，这样虾头和虾尾很容易分开。黄虾超级好吃，也是虾最珍贵的地方，通常位于虾的头部。然后吃虾尾部分。建议捏捏虾尾的壳，剥起来就容易多了。画虾线，找到就挑出来。
