水心，即香蕉水，是由乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、丙酮、乙醇、丁醇按一定重量百分比组成的混合溶剂，称为香蕉水。
纯香蕉油是一种无色透明易挥发的液体，有强烈的香蕉味，微溶于水，溶于各种有机溶剂，易燃。主要用作油漆的溶剂和稀释剂。
