「天目山」因而得名
在临安县天目山当地
盛产着一种独特的小香薯，日前被市场上大量的，山寨天目山“小香薯”假冒
价格低廉，品质以次充好，与原产地小香薯口感相差甚远的，这些都导致了，天目山正宗小香薯的声誉
和消费者利益遭到侵害
请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述
天目山小香薯，上市的头几年，口碑非常好，一度疯狂热卖，CCTV《聚焦三农》栏目组
也专程前来报道过这天目山小香薯
当地74岁的楼长根楼大爷
他种植小香薯已是第8个年头了，每到小香薯收获的季节，楼大爷便会从地里，刨出最新鲜的小香薯，来招待客人，用最地道最朴实的方法蒸煮出锅后小香薯的表皮颜色略微暗淡，有浓厚的香味四溢，粉、甜、香、糯咬上一口香味便充溢进了整个口腔，软糯无筋的肉质在嘴中化开，绵绵甜甜，像栗子一样细腻的口感，顺着食道轻轻地往下滑，好像连同心都要被化开了一样
请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述
临安县的薯农们世代种植小香薯，倚靠着小香薯渐渐摆脱了贫困
但好景不长，自CCTV报道后，名声大燥的天目山小香薯，引来了一大波，其他地方的跟风种植，品质参差不齐一年四季高产，层出不穷的山寨小香薯，直接抢占了一年仅产一季的天目山小香薯的市场，山寨“小香薯”的泛滥，沉重的打击了正宗天目山小香薯的声誉和薯农的利益，如今这样的情况，他们花了一整年的心血辛苦种出来的小香薯到头来却还不如假冒的香薯销量好，消费者也因此无法吃上一口正宗的小香薯，或许有人也曾吃到过小香薯，在吃的过程中你是否也曾怀疑过自己吃到的可能是假的天目山小香薯呢
为什么我买的小香薯表皮的红色那么淡？
为什么我买的小香薯皮那么厚？
为什么我买的小香薯吃上去一点都不粉糯？
为什么我买的小香薯煮熟后筋那么多？
如果出现以上问题
不是可能买到了假的小香薯
是一定买到了假的小香薯！
俗话说“一方风土，养一方风味”「正宗」的味道意味着——地域性，为适应当地的环境而产生的食物若环境变了，味道就会变，地质古老的「天目山」是我国著名的自然保护区，这里不但林木茂盛，还有着天然的山泉水，新鲜的空气中，含有丰富的对人体有益的“负离子”，独特的山体形成了冬暖夏凉的小气候，年平均气温14℃正是温暖湿润的季风型气候和天目山原始森林充足的光照，充沛的雨量无污染的环境，加上平日里使用山泉水灌溉田地，正是这得天独厚的自然环境和气候形成了小香薯绝无仅有，香糯甜的绝佳口感，红皮黄心的小香薯，薄薄的皮，小小个头，外形有一些像“小人参”，敦厚可爱
请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述
生掰开会泛一股淡淡的甜香“小香薯”也是因此而得名，作为一种地下块根作物，小香薯的病虫危害非常轻，因此在种植过程中上不需使用农药，这也让它成为一种安全、无污染的绿色生态食品，因为没有打过农药所以用清水将小香薯上的泥土，轻轻洗净后是可以直接生吃的，清洗过后小香薯原本的色泽十分好看非常的红润鲜亮，农家人习惯食用小香薯的方式通常是蒸煮，煮熟后甜而不腻的小香薯，出锅后当主食或是点心吃都是很好的选择，健康又美味
天目山的土壤是微碱性沙土，透水透气性非常强含有丰富的硒元素（属于天目山土壤独有的特点）因此产出的小香薯肉质中也是含有大量硒元素的硒是人体必需的微量元素，硒能提高人体免疫，硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，同时硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用，除了硒元素，小香薯的肉质还蕴藏着蛋白质、氨基酸、钾、钙、锌、铁、维生素、碳水化合物、纤维素等人体所需的18种营养元素，因此经常食用——天目山小香薯对人体健康是十分有益的，除此以外小香薯的膳食纤维的含量是米、面的10倍维生素E是小麦的9.5倍，其他地方种植出来的小香薯就外形而言表皮的颜色是不如临安县小香薯颜色好看鲜亮的，蒸煮过后口感上也有很明显的差别
其他地方的小香薯纤维较粗，筋多口感比较差，正宗的天目山小香薯肉质是非常细腻粉糯，入口即化，煮熟切开后的小香薯红皮黄心、粉粉糯糯，属于纯天然的「绿色食品」，除开甜香扑鼻，皮也像纸一样非常薄，轻轻撕开就能吃金黄金黄的糖心入口绵密，细腻无筋，甜甜糯糯的却不会过分腻，这是「正宗」的味道和普通红薯相比起来小香薯不仅仍然保持着番薯独有的口感，而且没有了番薯的多根茎的糙感，多了一些天然的香甜少了一些寡淡，形状大小也有了改变
请点击此处输入图片描述
临安小香薯通常是二月份育苗，清明前后扦插，成熟的季节在盛夏7月的小香薯已经可以进行收挖，清晨五点薯农们便会下到地里开始一天忙碌的收挖工作，为了防止机械破坏小香薯的完整性当地的瓜农们都坚持采用“人工收割”利用人力将番薯挖出来“轻挖、轻装、轻运、轻卸”用以防止薯皮和薯块碰伤。
请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述
蒸煮方法：
1、烧饭时，直接放米饭上面，米饭好了，香薯也熟了
2、放在锅子蒸垫上，加水，中火蒸，用筷子撮的方法来判断是否熟了
3、切小块和稀饭一起煮，美味香甜
4、直接放在高压锅里蒸5分钟，马上就可以吃啦！
花样吃法：
请点击此处输入图片描述
小香薯的热量比一般米饭低得多，用它来代替主食，不仅不会使身体发胖，反而还有减肥的效果
小香薯兼备粮食和蔬菜的特性，营养丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质
经研究表明，它是一种生理碱性食物，可中和人体内因常吃米面和肉等生理酸性食物而产生过多的酸，保持体内酸碱微平衡，减轻代谢负担，保持人体健康
它所富含的膳食纤维，可促消化，防便秘，预防痔疮、糖尿病和大肠癌的发生；所含维生素A和C具有抗癌等保健作用
更重要的是，它还含有延缓人体衰老、防止肥胖病及肝肾结缔组织萎缩的粘液蛋白，对延缓人体衰老有重要作用的准女性激素物质，预防结肠癌和乳腺癌等疾病的脱氢表雄酮等生理活性物质。
再次感恩大家同行！
当城市人在时代的变革中发生了，翻天覆地的变化时，天目山镇的薯农们却未能谋求到更好的生活。村里的老人，未曾见识过外面的世界，知识教育更是缺乏，他们对于苦难的来临，无从反抗，无奈只能逆来顺受。
大地上还有很多很多需要帮助的人，我们虽然不敢自诩是“正义的化身”，但是希望从这块贫瘠的土地开始，做一些力所能及的事情。
愿苦难的人们都能被温暖相待，感受到这个世界的善意。
有个别买家遇到了如下问题：
问：为什么小香薯这么“贵”？
答：天目山当地独特的地理气候环境，成就了小香薯“甜香糯”的口感，但同时也限制了小香薯的产量，一年只产一季。且薯农们还需要留下部分小香薯，作为来年的薯种。物以稀为贵，因此正宗的“小香薯”价格会比普通和假冒的“小香薯”相对来说高一些。
问：看见“X宝”也卖天目山小香薯，价格比你们便宜多了？
答：很多用户在网上买到的价格便宜的、一年四季都在出售的小香薯，通常都不是出自天目山当地，试吃对比过就会知道，口感上有明显的差别。
我们一点一刻特产商城，一直坚持原产地发货，不尝一口，怎能知道什么叫正宗！http://mall.ydyk.cn/product/detail/id/1064.html
我来回答，上海曹安路市场地处沪宁高速出口，真北路立交东侧，武宁路、大渡河路交叉口处，扼上海西北角，地理位置优越，交通极为便利，占地面积100亩。曹安路市场于1992年10月28日开业以来，从单一的蔬菜交易市场，发展成为以经营蔬菜为主， 兼营粮油、土特产、肉禽蛋、水产、瓜果等多品种的综合性批发大集市。市场内设蔬菜、粮油、果品、肉类、水产、禽蛋、土特产和其它商品交易区，附设停车场、旅馆等。并在徐汇、闸北、浦东、浙江嘉善和江苏无锡等地投资建立了分市场。曹安路市场目前是农业部审定批准的全国鲜活农产品定点批发市场，多年被国家工商总局评定为全国农贸市场50强，中国商业联合会和国家统计局评定为行业百强的第12位大型综合农副产品批发交易市场。市场设施齐全、全程服务，24小时营业，建立自己的上海菜篮子网站(
www.shclz.com.cn)与国内、国际专业供销网站联网，市场的农副产品行情每天在网上发布，其批发价格对上海乃至华东地区的农副产品批发市场有一定的指导意义。2003年曹安路市场完成农副产品年成交额28亿元，其中蔬菜成交40万吨，肉类成交9万吨，粮油及其他类农副产品成交14万吨。
上海曹安路市场相对于上海的其它农副产品批发市场具有明显的特色。首先是上海最大的精品蔬菜批发市场，日成交精品蔬菜1000多吨，其中反季节蔬菜和食用菌占较大的份额。浙江省的反季节蔬菜、竹笋、早熟毛豆、鲜食蚕豆、萧山豇豆及萝卜和各地的食用菌交易量都较大。第二是上海最大的鲜猪肉批发交易场所，日均批发鲜猪3000余头，占上海全市鲜猪肉交易量的1/6。第三，市场和客户的经济效益“双赢”，由于市场贴近市区，买家大多是高挡宾馆、饭店和单位团购，首先是要求质量好、品种新，价格高低的影响比较小，市场客户追求蔬菜品种的名特优新奇，以实行利润的最大化，因此经济效益明显。第四是开设“蔬菜帮销”业务，为满足不同客户的需求，本场对笋类等较高档商品可根据客户的要求实行帮销、代销，即由客户负责商品的价格和交易，市场提供信息、司磅、结算等服务，协助客户销售。如对浙江金华的毛芋、诸暨的哺鸡笋等浙江特色农产品都进行过帮销。第五是交易形式简单，主要是对手交易，即随行就市自由成交。
上海江桥蔬菜批发市场是上海市重点规划的三个综合大型批发市场之一，占地150亩，交易面积15000平方米，停车场面积20000平方米。地处上海市曹安公路1936号、312国道与上海外环线交界处，交通十分便捷，没有进城通行证的限制。
上海江桥蔬菜批发市场自2002年8月14日从真如市场整体搬到江桥后，大宗蔬菜的成交量一路飙升，日成交蔬菜量2500吨左右，最高时每天可达3500吨，成为目前上海市大宗蔬菜批发总量最大的市场，从此确立了上海市蔬菜批发的龙头地位。
上海江桥蔬菜市场在经营上具有非常明显的特色。一是上海市大宗蔬菜批发量最大的批发市场。江桥市场是目前全市最大的一级蔬菜批发市场，全市的大部分蔬菜市场和农贸市场都到江桥蔬菜批发市场批发所需的蔬菜品种，同时也辐射到江苏、浙江等邻近的县市的蔬菜经销大户。另外，大型超市、配送中心及单位团购也到江桥市场采购蔬菜。二是以经营客菜(外地蔬菜)为主，客菜量占95%以上，所有交易蔬菜品种主要来自于浙江、福建、山东、安徽和江苏等五个省。三是批发时段主要为夜市，每天晚上八时到次日凌晨二点是市场的交易高峰时期，同时实行24小时交易服务。四是某些高挡特色蔬菜的批发量也很大，如冬笋、竹笋的年批发量达15000多吨，蘑菇、香菇、百合、板栗等品种年批发量也均在3000吨以上，这些品种的批发量居上海市的前列。五是交易方式灵活。为方便各地和各层次客户的需要，江桥市场现采用三种交易方式并用。即“代收款”：市场过磅、开票、收款；“对手交易”：市场过磅、开票、客户自己收款；以及“一次性收费”：客户自己过磅收款。随着硬件设施的提升，市场正在开发电子结算卡交易先进的系统。同时，市场对于高挡特色蔬菜实行封闭式管理，电脑结算。从卸车、进仓、上磅、换票、结帐实行一条龙服务。六是收费优惠、服务齐全。目前市场只对卖方客户优惠收取成交额的3%的服务费。在服务上，江桥市场树立以“客户为本”的经营理念，特设客户服务中心，免费为客户提供行情咨询、钱物寄存、手机充电、服务投诉等便民服务，为客户排忧解难。同时市场配备高素质的保安队伍，确保市场交易环境良好和安全。
浙江农产品在江桥市场具有较高的地位。如临安的早竹笋、萧山的鲜食毛豆和全省各地的高山蔬菜几乎占领市场的全部交易份额；江山、平湖、富阳产的鲜蘑菇，金华、义乌、永康产的毛芋等品种，占市场交易量的80%左右；另外，松阳、慈溪的鲜食蚕豆，莲都的长豇豆等品种也交易量很大。据江桥市场管理人员反映，浙江农产品与其它省市相比，具有很多明显的特色，主要表现为质量优、品质好，安全性高，营销积极活跃，领导重视，新品种多，这些都是占领和扩大上海市场份额的优势。 8955希望对你有帮助！
