如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，比较有代表性的有温江卤鸭子又叫（温鸭子）
如果你喜欢粤式卤菜不去樟木头。江西的皇上皇，还有湖北武汉的鸭脖。
不过个人感觉还是川卤比较有特色，主要原因有两点，首先是颜色，味道重，不论哪种卤味和酱味，整体色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等到味道完全渗透进去，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香。
现在四川很火的一种卤菜叫现捞，也称油卤，在成都十分的火爆，味道真的很好吃。
大家有没有更好的看法呢？
中国鲁菜各有特色，中国卤菜哪里最好？答：亲亲 您好，为您找到以下：中国十大卤菜连锁店品牌1.杜三珍卤菜原名“老三珍”，是苏州的卤味老字号。杜三珍卤菜店根据四季时节推出不同特色卤菜，深受当地人的喜爱。2.卤三国安徽著名的卤菜熟食品牌。卤三国结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，引领全国餐饮潮流。3.洪濑鸡爪洪濑鸡爪始创于1982年，主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品。其不少产品被誉为“中华名小吃”。4.铁板烤鸭肠创立于上海，包含鸭脖，鸭翅，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。铁板烤鸭肠早已成为老百姓休闲零食的不二之选。5.煌上煌江西知名卤味品牌。其产品分为酱制、卤制、凉拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多个品种。6.绝味鸭脖产于湖南长沙。其鸭脖主要有四大风味，招牌风味、黑鸭风味、五香风味和酱鸭风味。7.MK鸭货品牌发源于吉林辽源。MK鸭货自诞生之日起，坚持“味鲜”标准，优选新鲜食材，坚持不采用任何添加剂。以其香辣爽口出名。8.茉莉香鸭颈王茉莉香鸭颈王采用传统药膳食谱博采众长研制而成。产品由工厂统一发货至全国加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的茉莉香鸭脖。9.棒棒鸡传奇发源于四川雅安，至今已有123年历史，是卤菜中的老字号。其主打菜棒棒鸡是中国名菜，深得广大顾客喜爱。10.辣得笑成立于2007年的遵义市，经营范围包括肉制品(酱卤肉制品)生产销售等。从创立至今，一直都是熟食行业内的一线品牌。感谢您的耐心等待。以上是我的全部回复如果对我的服务满意，请给个赞哦，再次祝您事事顺心!平安喜乐