大豆是高蛋白食物，含钙量高。含有丰富的赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但也含有大量影响钙吸收的植酸。
如果喝干大豆榨出来的豆浆，里面的钙根本吸收不了，很浪费。当然，在泡豆子的过程中，每天早晚都要换水，防止豆子发臭。
最好把豆子泡在豆浆里2到3天[/S2/]。这样做出来的豆浆会是最细腻最有营养的。在泡豆的过程中，每天早晚都需要换水。
1.一般浸泡黄豆需要6-7个小时以上，冬天时间会更长。没有把大豆泡透就榨豆浆，里面的钙不能完全吸收，是一种浪费。
2.大豆是高蛋白食物，含钙量高。含有丰富的赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但也含有大量影响钙吸收的植酸。大豆如果用清水浸泡2-3天，里面的植酸基本上就被泡掉了。用这样的大豆榨豆浆，不仅出浆率高，而且不影响人体对钙的吸收。
3、2-3天可以泡出一些黄豆的小芽，植酸在发芽过程中分解，豆芽中加入了很多维生素C，然后榨出来的豆浆营养会比较丰富。
