虾肉质细嫩，营养丰富，所以很受大家的欢迎。虾有很多好吃的吃法，但水煮虾是最正宗的吃法。煮虾很简单，因为追求食材本身的原味，所以不需要加任何调料。煮好后蘸蘸酱，非常好吃。
你用冷水还是热水煮虾
水煮虾一定要用热水煮，煮的时间不能太长，几分钟就好，这样煮出来的虾才能充分保留虾肉的鲜美，吃起来很嫩。如果长时间用冷水煮，虾肉会变老变柴，味道不再鲜美。
煮虾的时候，只要在调料里放点辣椒就可以了，因为辣椒可以去除腥味，提高鲜度。辣椒用冷水浸泡后，除臭效果会更好。用新鲜的虾，不要用太多的水来煮虾。水太多会冲淡鲜味，煮的时间太长，否则味道会变差。
