柚子可以去火。柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等人体必需元素，是其他水果无法比拟的。
柚子不仅营养价值高，还具有清火、健胃、润肺、补血、清肠、通便等功效。能促进伤口愈合，对败血症等有很好的辅助作用。此外，由于柚子中含有生理活性物质葡萄糖苷，可以降低血液的粘度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有很好的预防作用，如脑血栓、中风等。新鲜的柚子肉是糖尿病患者的理想食物，因为它含有胰岛素样成分。中医也认为柚子味甘酸，性寒，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。可治厌食、口淡、消化不良，帮助消化，化痰止渴，理气散结。
