高铁不提供乘客热饭以及相关设备。不过高铁免费提供热水，可以用热水冲泡方便食品或者用热水把带的饭菜泡热。也可以在列车上购买盒饭或者到餐车就餐的。高铁网上订餐服务可以通过12306网站、手机APP等方式预订，乘客既可以订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。可以在车上吃自热饭。高铁上没有明文禁止吃东西。有些高铁可以带或者吃自热饭，但是要操作得当，保证安全。但是有些城市规定，火车上不能自带加热食品。所以过安检的时候，如果不能携带，会通知乘客。或者直接问空乘，看能不能用自热产品。
即使可以携带，也建议不要在高铁上吃。高铁全程封闭，不像普通列车有通风。所以在加热过程中容易发生事故，操作不当会造成烟雾过多，也会导致烟雾报警器响起，从而造成列车减速，耽误时间。另一方面，气味太大也会影响周围的乘客。
自热米饭概述
方便米饭是工业化食品中研究历史最长、最成功的米饭食品。它最早出现在第二次世界大战期间，当时主要用作军用口粮。而我国以大米为主要食材的方便食品，无论是种类还是数量，市场上都很少见。
目前我国的方便米饭多为干方便米饭配半干或干配菜的塑料碗产品。中国有些产品的质量是厂家按照自己的企业标准来控制的。没有国家标准，生产质量难以保证。
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