做为太平洋中国内海的一部分，这儿三面环陆，辽宁半岛，山东半岛，河北，天津这三省一市中间。在某种程度下，渤海是中国四大海域总面积最小，大概有7.7万公顷。这是一个相对性密闭的内陆海，海流少而薄弱，因而变成极佳的海鲜“养殖场”。渤海虽然不大，却也依据所在行政部门的位置不一样，又分北边的辽东湾，西边的渤海湾，南边的莱州湾。
辽东湾所出产刺参是世界公认比较好的海参产地。在《本草纲目》中便曾经有（海叁）产于辽东湾，材质尤好，吴、浙、闽、粤者肥厚无味记述。鳗鱼，那也是辽东湾招牌海鲜，以紫海胆为主导。大连鲍鱼，中国北方地区最大的一个大鲍鱼原产地还在辽东湾，大连是中国皱纹盘鲍的主产地。肉质鲜嫩柔韧性，口味上好，是中国鲍类中质量比较好的。
渤海湾的大龙虾，肉质地尤其肥嫩，虾肉质地圆润，美味可口，一定是最美味可口的海鲜之一。渤海带鱼，肉质鲜嫩，美味可口，营养全面而备受顾客偏爱。这类所谓“带鱼”跟真正意义上的带鱼是两回事，它其实是一种刀鱼，即“渤海湾带鱼”的英文缩写。中华老虎头蟹，外观设计独特，头胸甲环形，表面是颗粒突起。这类蟹长得慢，500克左右老虎头蟹要生长发育3-4年，因此近些年不多见了。
莱州湾这里还有称为天下第一鲜的三疣梭子蟹，在黄河口，谈水、海水交汇处的区域生卵繁育，这儿食材充裕，使梭子蟹膏赘肉美。再有就是莱州的大对虾，大竹蛏，大蛤蜊，与梭子蟹一并变成莱州湾的四大海鲜。
黄海，欢迎来到泥锹螺贝的胜地，青岛就是黄海派的天底下。黄海北边是辽东半岛，东面是朝鲜半岛，总面积为40万公顷。这里还有“黄海暧流”和“沿岸地区流”双股海流在这里回旋，导致这儿变成纯天然的优质鱼场。黄海派更偏向于泥锹贝壳类为主导。黄海草虾是中国独有的海产品佳品。
魁蚶，肉质鲜嫩美味，血夜鲜红色，自古以来就被大家作为滋补佳品、下酒美味。
蛎虾，那绝对是单纯的海浦虾，钓上来即死，所以无法看到活得蛎虾，虽然外观略微差点儿，但是其味道很其他养殖虾不能相提并论的。美味回甘，称作海里绝品也不过分。
鲅鱼，在青岛有俗话说得好：“鲅鱼跳、岳父笑”，鲅鱼发售的时候一定要选几个新鲜赠给岳父母，聊表孝道。自然鲅鱼最经典食用方法或是制成饺子，晶莹透亮，细嫩正宗，香而不腻，余韵悠长。
渤海的特点就是冷，这儿有着全世界层面最低结冻水域，而且越靠北越冷。下边再说一下南海！南海最出名的海鲜生产地便是舟山了。这儿也被称为“南海鱼仓”，入夜后海鲜大排挡真的很多，翘着二郎腿吃起海鲜喝起小酌.，小日子过的很悠闲。
望潮（小章鱼），奉蚶，梅童鱼，滑皮虾，梭子蟹……那些小海鲜在宁波都可以享用获得。宁波被称作小海鲜的天堂，烹调的海鲜饮誉里外，蒸、烤、炖，独具特色，轻方式，重实味，鲜咸相兼，色香味俱全。
在舟山最有名的还属舟山刀鱼，被称作“世界上最好吃的刀鱼”。黄鱼，黄灿灿的，肉质地肥嫩细嫩。特别是那种野生的大一点黄花鱼，妥妥地“高帅富”，一条3斤重的黄鱼市场价多万元没什么问题。南海沿岸地区还有一种特点海鲜，称为土蚶，被渔夫视作非常滋补品，尤其是女性生完孩子后大补的东西。土大鲍鱼，东海特色天然的海产品，口味筋道，生抽美。海葵，不但美味，听说还可以药用，可辣炒可煲汤。
