牛蹄是一种非常有营养的食物，但很少有人能做出来。很多新手宝宝不知道炖牛蹄需要放什么调料。
调味
食盐，八角，桂皮，黄酒，黑胡椒，枸杞子，当归。
练习
1.土豆去皮，洗净，蹄子洗干净。
2.牛蹄飞水:牛蹄放入沸水中煮3-5分钟。这个过程不能省。不仅能去除鱼腥味，还是一个彻底的清洗过程。
3.将土豆切块，将处理好的土豆和牛蹄放入电瓦内。
4.加入八角、桂皮、清水，熬制3小时。
5.3小时后，捞出土豆，撇去一些黄油，做成土豆泥。在土豆泥中加入黑胡椒和盐，搅拌均匀。
6.将当归、枸杞放入锅中，小火炖1小时。出锅前加入黄酒和盐。
牛蹄的营养价值
牛蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇。能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。可以壮骨壮骨。
