肉类是我们生活的一部分，一日三餐缺一不可，可以补充身体需要的部分。肉制品种类很多，比如红烧肉，青菜炒肉等等。味道都很棒。很多朋友都遇到过一个问题，就是肉做好了总是粘锅，炒肉很费力气。为什么？
为什么肉一煮好就粘在锅上
1.肉和锅之间没有隔离层，就是直接接触，容易粘锅；
2.锅和油不够热；
3.锅本身质量不好。建议换成不粘锅或者中式炒锅；
4.肉从冰柜中取出后，不解冻就完全放入锅中。
解决方法
1.热锅要凉油，先把锅擦干净，中火加热锅，沥干油，再炒肉，就不粘锅了。
2.油太少肉会粘锅，油多了就不粘了。
是一种方便快捷的做好肉的方法:将肉洗净，用水晾干(不要太干)，放一些嫩肉粉，用黄酒和酱油腌制10分钟，然后放入煎锅中煎炸。同时，可以加入一些葱花、姜末、蒜瓣等。以去除鱼腥味，并炒配菜，使一个完整的菜。别忘了放盐和鸡精。
