香酥鸡归属于油炸食品，在外面提议少吃，要想吃就在家里自己做。由于外边的油炸食品第一不卫生；第二里边放了乱七八糟的添加物；第三鸡排的油不清楚使用过几回了。这道美味的特点是外边松脆，里边滑嫩，吃在口中那真叫一个香。食物：一斤多的三黄鸡一只、生鸡蛋2个，木薯淀粉适量，葱2段、姜三片、香叶二片、麻椒适量、花椒盐少量、大料适量、米酒适量、生抽两饭勺、食用盐适量、芝麻油少量、葱段少量（由于在家里做，一切从简，这种香辛料家里边基本都有）。
作法流程：三黄鸡内外清洗干净，除掉鸡头凤爪。出锅放进冷水、冬茹、生姜片、香叶、麻椒、大料、米酒、生抽、食用盐适量、最终放进三黄鸡开枪。煮沸后撇去白沫子，转文火煮40min（不必煮的太烂了，要不然炸的情况下不易定形）。鸡煮好后捞起来沥干水份。拿容器，打架生鸡蛋，放木薯淀粉适量，盐少量，冷水适量，搅拌均匀成糊（不必变稠了）。把沥干水份的鸡放进鸡蛋糊里，匀称裹面退浆。
另出锅开枪，放开油、待水温升到8成热时，把挂好糊的鸡下油锅炸至表层金黄，捞起来控油补水放案板上。用花刀把鸡拍松，先后切片，齐整堆放盘里，刷芝麻油，弄点花椒盐、葱段装点就可以。松脆鲜嫩的香酥鸡就搞好了！香酥鸡归属于鲁特色菜，是山东口味特色美食。吃起来外脆里软、味儿浓醇，尤其美味可口，我感觉我一口气吃一整只都没什么问题。
香酥鸡是山东省青岛市一道特点特色美食，都是青岛市十大特色特色美食之一，颜色洪亮，肉烂味美，外酥里嫩，鲜美爽口，备受大伙儿的喜爱，香酥鸡食物的挑选、卤水的制作、酱卤的时长熟度等每一步都非常重要。香酥鸡可能许多人吃过，颜色洪亮，肉烂味美，外酥里嫩，鲜美爽口，备受大伙儿的喜爱，香酥鸡都是青岛市十大特色特色美食之一，香酥鸡的作法都是非常简单，自己在家做，美味还性价比高，主要是自己做的吃着放心。
是的，乾元有很多好吃的香酥鸡烧饼店。其中最受欢迎的店家是“乾元香酥鸡烧饼”，它拥有多种口味的烧饼，比如芝士、肉馅、蔬菜等，味道非常鲜美，口感非常酥脆。此外，还有“乾元香酥鸡烧饼”的分店，也提供各种美味可口的烧饼，口感非常香酥，令人回味无穷。
