东来顺的涮肉有四大特点：选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺。北京有俗谚“涮肉何处嫩，要数东来顺”。
对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。用于涮羊肉的羊，是产自内蒙锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗的黑头白羊。选用一年到一年半的羯羊，肉质细腻，没有腥膻异味。选羊肉的师傅专门到定点采肉基地挑选，再经过排酸和一次冷冻成型，而一只羊身上能用做涮羊肉用的只限于几个细嫩可口、切出肉片色彩鲜艳的部位，出肉率仅为一只羊净肉的40%。
羊肉好，刀功更好，羊肉切出来讲究形如帕，薄如纸，软如棉，这就是为什么东来顺的羊肉涮起来肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻味道鲜美的秘密。东来顺涮羊肉的刀工的要求十分严格，薄厚均匀、排列整齐，切出的羊肉片舒展开来，放在青花磁盘上，透过肉片，青花花纹清晰可见。
涮羊肉的第二个特点是调料精细、讲究。它把芝麻酱、绍酒、酱豆腐、韭菜花、虾油、辣椒油、酱油、米醋以及葱花、香菜等佐料，分别盛在小碗中，吃时按个人口味不同，可随意调配。此外还有糖蒜、白菜头、粉丝、冻豆腐等用以清口。在火锅汤中还放有海米、口蘑等更增加了鲜美的味道。
肉好、刀工好，更要涮肉的佐料好。从某种意义上说，吃涮羊肉吃的是佐料。早先东来顺所用的油盐酱醋和涮肉佐料都是从对门百年老店天义成酱园进的货。这家老字号酱园的小菜早在清咸丰年间就被宫内的御膳房选用，传说慈禧就特别爱吃天义成做的桂花甜熟疙瘩。与六必居、天源齐名，被誉为京城三大酱园。
1、新毛芋艿。新毛芋艿形状腰圆，皮黑毛多，紫芽紫梗，肉色白净，软滑香美，酥而不腻，为蔬菜中之佳品。用其制作的“桂花糖芋艿”更是风味独特，令人唾涎欲滴。也是中秋节上海、苏州等地的节日传统。
2、羊肉面。羊肉面以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。
3、双凤爊鸡。相传唐伯虎与祝枝山都是有名的美食家，口味极刁，一般食品很难得到他俩的赞誉，没想到两人品尝双凤爊鸡后，被其香嫩鲜酥的肉质、芳香扑鼻的卤汁、不硬不烂的上口、不浓不淡的口味所征服，一时食欲大振，赞不绝口。
4、猪油米花糖。猪油米花糖采用猪油和菜油混合炸米花。这样不但使米花糖具有猪油的香气，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。
导语：太仓虽然小，但小饭店倒是一点也不少，不过味道真正好、有特色的倒是不多。以下是我为大家分享的太仓有什么好吃的地方，欢迎借鉴！
1、飘香馆
地点:惠阳路和太平路路口（旁边就是卖水果的，每次吃完能顺便买点水果~~~）
这个饭店开了很长时间了，老板是本地人，饭菜也是以本地口味为主。
他们的招牌菜是扣肉（里面的芋头好吃8得了），晚去了可能会吃不到，老板说我们只做这么多的，为了保证味道~~~倒是很注重质量滴。
还有白斩鸡、酸菜鱼、三鲜汤也都不错的
不过他家好像没有什么菜谱，要吃什么问一下老板有没有就好了，基本上家常菜都能做的
缺点就是吃饭时间的人好多，常常晚了就没有位子的，还有自己有汽车的同志们就最好做好没地方停车的准备。。比较适合在附近上班的人去吃饭，第一次去找老板要个名片，下次就能让老板给你留位子了。不过东西是绝对不错的，2个人30~40左右就能吃的不错了
实惠度：★★★★☆
口味： ★★★★
方便： ★★★
2、川渝饭馆
地点：小北门街和郑和路交界的那边
门面装修的比一般的小四川饭店看起来稍好一点点，老板是四川人。
每次去必点回锅肉，他家的回锅肉是太仓小四川中的小四川，味道一级棒的乃！
老板比较会做生意，菜的口味已经经过改良，没有那么的`辣了，喜欢吃川菜的却又吃不了很辣的，来这就没错了。
门口有一些停车位，旁边的小区里也能停一下，开车的停车不是大问题
缺点~~俺喜欢的水煮鱼他家做的不够辣~~~（这算缺点嘛）
2个人的话30元~40元也差不多够了
实惠度：★★★★
口味： ★★★
方便： ★★★☆
3、四川饭店
地点：小北门街和郑和路交界的那边（就在川渝饭店的斜对面）
第一次去他家吃就是为了和川渝作比较~~~
他们家的门面不是很好看，但是他家的酸菜鱼是不错的，至少俺很喜欢，价格优惠量又足。
还有他家的白斩鸡卖的也比较好的。
川菜的口味要比川渝重一点，辣什么的都厉害一点，很传统的四川菜。
缺点就是去吃的话要把车停在川渝门前过马路来吃。。。。
价格和川渝的差不多
实惠度：★★★★
口味： ★★★☆
方便： ★★★☆
4、酸菜鱼
地点：上海西路（城管行政执法大队的对面）
他家的酸菜鱼真的很好吃，好吃到接下来一个星期死党一说到吃鱼去吧，俺第一反应就是说是不是酸菜鱼啊？
有车的同志停车还是比较方便的，旁边就有个什么院子。当然如果你想停到执法大队里也行~~HOHOHO
缺点除了在他家吃鱼，想不到其他还有什么好吃的了，可能是因为鱼太好吃了，其他就失色了很多啊。。。。
价格小贵一点2个人100多点，鱼是按斤两算的，黑鱼是二十几一斤的忘了，下好像吃完鱼能往面汤里下面条的，吃面吃到饱。
实惠度：★★★
口味： ★★★★
方便： ★★★★
5、阿里山烧烤
地点：武陵街中段
俺已经成肉食动物了，一顿没肉就吃不下。虽然说报道说烤肉如何如何不好，管他娘呢，全听报道，干脆什么都不吃，挂了算了。
个人认为比图门烧烤好吃，烤羊肉比烤牛肉好吃，烤鸡翅尖比烤翅中好吃，烤鱿鱼也不错是俺喜欢的，还有烤的香菇，在一大群肉中别有一番风味，还有很多的汁。
自己烤或是让老板烤都可以，不收炉子费的，图门还要收3元的炉子费。。
比较适合夏天，一群朋友边喝啤酒啃肉，边漫天闲聊，喜欢吃肉的人一定不能错过的。
2个人吃肉吃到饱120差不多够了，不过我的饭量比较大，100元的话平均一共能吃到70~80串
实惠度：★★★
口味： ★★★★
方便： ★★★
6、清粥123
地点：武陵街中段
曾经大概有1个星期的时间，我死党老问他女友今天吃什么啊（因为他们都比较懒做饭，哇卡卡卡卡），然后他女友就说随便，然后就奔123去了。。
里面的菜的品种比较多，口味也可以，用餐环境比较好，想不出吃什么的时候，就去那边了。
麻婆豆腐，还有香菇炖老鸡汤都不错，说实话我个人觉得比东池便当要好吃，可选的范围也要大很多
菜价是ok的拉，2个人30元左右就可以吃饱了，还有菜有汤的，也不浪费，他家的菜都是小份的，可以多点几个花色
实惠度：★★★★☆
口味： ★★☆
方便： ★★★☆
7、朱阿姨汤团（太仓人都知道了吧！）
地点：小北门街那条什么唯一的桥南边，马路东边~~~
去吃了无数次的小馄饨，我吃小馄饨无数，现在已经吃不到小时候再沙溪东街那个小老虎家的小馄饨了，虽然这边的小馄饨没有记忆中的好吃，可是我也觉得算很不错了。他家的汤圆也很好吃，芝麻的，肉的都有。
2个人撑死也就20元左右，一般15元两个人都能吃好了
实惠度：★★★★★
口味： ★★☆
方便： ★★★☆
8、过桥米线（又是一个太仓人都知道的店哇）
地点：向阳路和小北门街交界
这家点可是很有些年头了，想当年俺还在念小学的时候，它就已经开了。
中午和晚上往往人满为患，进门“老板，过桥米线”，3分钟不到直接拎着打包好的米线回家吃。
虽然味道和吃法不是正宗的过桥米线，但味道还是非常一级棒滴，他家的汤底一直都是用老火熬的鸡汤，而不是其他人家猛放味精水的货色。
吃客中学生很多，附近上班的人也很吃，他家除了多种米线还有鲁肉饭，什么饭的，比较经济实惠，又方便快捷。
1个人10元左右就够了
实惠度：★★★★★
口味： ★★★
方便： ★★★☆
9、好吃客来多
地点：人民南路，圣德商务大厦旁边
新开的饭馆，算是本帮菜居多，菜量是比较多的。
他家的孜然烤肉不错，上来了还有个小碗，放点固体酒精，，肉是炒好的，然后放上去烤烤，满有意思的，味道也不错
他家的白斩鸡也不错，说是老闸草鸡~~~不过~~鲫鱼豆腐汤味道也不错，汤做的挺鲜的。
2个人40元左右吧
实惠度：★★★☆
口味： ★★★☆
方便： ★★★
10、亭林奥灶面馆
地点：武陵街和上海西路路口
老板记性好的很，要什么面好像从来都不会记错。。。
面汤的味道很到位，我吃面每次能都把汤都喝的一滴不剩的。
鳝丝面不错，鳝丝的量也很足，我喜欢再加个鸭翅好吃不贵，上面的速度又很快
2个人25元吃饱吃好
实惠度：★★★★★
口味： ★★★★☆
方便： ★★★★☆
11、向阳渔庄
地点：向阳东路中段
店面不是很大，人倒是很多，而且大多都是回头客啊，没有位置的时候都有人愿意等的。
家常菜，本帮菜，口味不错，人流高峰时上菜的速度稍慢了一点，不过我想口味好是重点，要不就不会有那么多的人愿意等了。
看名字就知道吃鱼比较好吃了，他们家有厨师推荐菜，都还不错
2个人50元左右吧。
实惠度：★★★★
口味： ★★★☆
方便： ★★☆
12、迷宗蟹
地址：上海西路“酸菜鱼”边上
不过只去过两次，蟹的味道不错，吃完蟹后的汤做锅底再下东东吃火锅也OK。
喜欢吃面食的朋友推荐点份火锅面在最后下锅里煮，超一级棒的说！！
前两次去吃人都超多，都要提前预订。没去过的朋友可以去试试，这种东东就是图个新鲜罢了
实惠度：★★★★
口味： ★★★
方便： ★★☆
13、开心岛
地址：向阳东路东段
因为就开在自助写真店对面，两个表哥聚会，于是俺常常到来蹭饭，感觉是典型的本帮菜，俺很喜欢他家的红烧羊肉以及那个蛤蜊汤。店里晚上生意往往很好，就是停车不是太方便，只能停路边，不过还好，这条路停车JC叔叔是不会来抄牌的。
实惠度：★★★★★
口味： ★★★☆
方便： ★★★☆
