仍记得在拉萨时，清晨九点多，总喜欢来到旅馆隔壁的甜茶馆坐下，点上一壶甜茶。甜茶是藏族人民非常喜欢的一种饮料，在牛奶里倒进茶和汤，就煮成了最香醇美味，营养好喝的茶。
小店的装饰简简单单，却别有一份风情。木头长桌上雕刻着精美的纹饰，椅子上摆放着软软的坐垫，底色是蓝色的，上面爬满了蜿蜒的绿叶子和绽放的花骨朵。
耳边传来藏族特有的音乐，一股香气扑鼻而来，让人沉醉其中。
早膳过后，拿出Kindle，静静地看一会书，沉浸在心流的愉悦感中。有时索性什么也不做，在茶馆里发发呆，玩一会手机，和朋友闲聊几句，或者给远方的朋友写上一张明信片。
到了十点多的时候，茶馆的人便陆陆续续多了起来。刚开始我还纳闷，他们不用上班吗？待久了才发现，原来他们大多数是在拉萨做买卖的生意人，或是在八廓街结束转经之旅的朝圣者，这时恰是他们清闲放松的时刻。
虽然听不懂藏语，无法窥听他们具体的聊天内容，但在此起彼伏的声音中，我依然能感受到他们的轻松和自在，感受到了满满的人间气息。在一片人声嘈杂中，我莫名️地感到心安，安然地做着自己喜欢的事情。
去了几次，茶馆的小姑娘便认得了我，主动过来问我这几天的行程。”我惊喜道：“你还记得我吗？” “记得呀。”我想，大概是我早上经常一个人过来发呆，便吸引了她的注意力吧。我的心里暖暖的，被人记得的感觉真好。
我素来是非常喜欢和当地人闲聊的，喜欢八卦他们的生活，总觉得在他们身上能听到很多有趣的故事。
我便攀谈了起来，问她，“在这里工作多久啦？”
她皱皱眉头说，“不多，3000多而已。”
看来，她误解我的意思，以为询问她的工资了。但对于她毫无芥蒂的回答，我的心里不禁充满感激。
我忙解释说，我是想询问她在这里工作的时间。她笑笑回道：“半个多月了。工作有点累，但是还可以接受。”
小姑娘是从山南过来拉萨打工的，我特别喜欢她坦率真诚，开朗热情的性格。可惜简单聊了几句后，她便要继续回去忙着工作了。看着她忙碌的身影，我又继续陷入沉思中。
甜茶馆，对于居住在拉萨的人而言，是非常重要的地方。清晨，他们来到茶馆，点上一杯甜茶或酥油茶，配上糌粑，再点上一碗藏面，开启这崭新的一天。
傍晚，结束了一天的劳累后，他们又回到甜茶馆，点上一份晚餐和酥油茶，听着耳边传来的音乐，让身体和心灵都得到放松。
他们大多是结伴而行，在热气氤氲中，和朋友聊聊家常，或者指点着生意上的江山。拉萨的甜茶馆就如同巴黎的咖啡厅，或是成都的茶馆，不仅是人们歇息的地方，还是重要的社交场所，也是作家艺术家重要的灵感来源。
在甜茶馆静静地坐着，看着人来人往，听着耳边传来的藏歌，心里不自觉变得非常平静，脑海里的杂念慢慢飘走，创作的灵感也如流水般汩汩而来。
忽然，叮铃叮铃的推门声把我从发呆中惊醒，我缓过神来，继续给朋友们写明信片。比起瞬时迅速的手机短信，我还是偏爱着这样传统的邮寄方式，在一笔一划中慢慢地给朋友们送上我的心意。
小姑娘忙完后，凑近我身旁，提醒我凉茶不要放凉了再喝，肚子会不舒服的。她睁着好奇的眼睛，问我这是哪里的明信片。我笑着回答她这是布达拉宫的明信片，顺手把图片那一面翻转过来，递给她看。
本以为她已经司空见惯了，没想到，看到明信片上美丽的画面时，她的眼睛在熠熠发光，看得出来，她很是喜欢。我默默记住了她的喜欢。
离开拉萨的那一天，我又如往常一样回到了这家熟悉的甜茶馆，我问小姑娘：“你想不想收明信片呢？我送一张给你呀。”她开心地回答：“好呀。”
我便拿出了两张珍藏的明信片，让她挑选。一张是冬天的布达拉宫，白茫茫的一片，背后苍茫的雪山衬得红白的宫殿愈发雄奇壮丽，圣洁美丽，让人不敢亵玩焉。右上角写着：“冬日布达拉，冻雪似流云，人间仙境。”
另一张则是夏日的布达拉宫，她俨然收起了冬日严肃的模样，变成平易近人的小家碧玉了。远处巍峨的雪山层层叠叠，近处一条清澈的小溪蜿蜒前行，一匹矫健的骏马在风中安详地吃着草。上面题字，“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。”
小姑娘最终选了小家碧玉，看到她满足的笑容，我的心里也不禁跟着雀跃起来。赠人玫瑰，手有余香，感谢这美好的相遇。
如今，从拉萨归来已有多日了，我依然常常想念那一家舒服惬意的甜茶馆，想念那一杯香醇可口的甜茶，想念那些淳朴善良可爱真诚的人儿。我想我大概是中了魔了。
念念不忘，必有回响。
终究会再回到拉萨这个日光小城，推开甜茶馆的大门，再喝上一杯香醇无比的甜茶。
遇见甜茶，就是遇见了西藏。
无论是走在拉萨，还是日喀则，街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街，甜茶馆不会少于3家，它们虽然屋子不大，桌椅简陋，采光欠佳，但是仍旧挡不住爆棚的人气，这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。
据历史记载，甜茶最初的形成，应该追溯至英国人入侵西藏的时候，英国人进藏后，把喝甜茶的习惯也带进了西藏。还有一种说法是甜茶受印度和尼泊尔的影响，因为那两个国家是甜茶的故乡，在这两个国家，甜茶是生活必须品。
而在过节的时候，甜茶馆里更是座无虚席，乳黄色的甜茶热气腾腾、浓香扑鼻。认识的不认识的，挤在长条桌的后面，边喝甜茶边聊着天，哪怕空间闷热，味道也不怎么讨人喜欢，但每个人的脸上，都满着过节的喜庆。环顾四周，每一个人都像是老朋友般，边笑着边聊着家长里短的故事，根本看不出仅仅在甜茶端上桌之前，双方还是陌不相识的人。
随着西藏旅游的发展，越来越多的旅行者走进西藏，端起了小小的甜茶杯。他们和当地人坐在一起，聊着外面的世界，聊着西藏的故事。“可三日无饭，不可一天无茶”。甜茶呈不透明的乳黄色，由红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌而成，略稠，浓香扑鼻。
如今，拉萨的甜茶馆星罗棋布，其中光明港琼甜茶馆、光明甜茶馆、仓姑寺甜茶馆等最为有名，从早上8点半营业到晚上7点，茶客络绎不绝。泡茶馆的多是本地人，闲话家常，渴了喝甜茶，饿了吃藏面、藏包。茶客放一叠零钱在桌上，倒茶的阿佳走过来，拿走几角钱，倒满一杯，茶客杯子一空，服务周到的阿佳又来取钱倒茶了。
一杯甜茶之所以能形成一种独特的城市文化，绝不仅仅在于它的美味。热闹的甜茶馆里，从来不缺少人气，在这里既能见到襁褓中的婴儿，也能看到满头银丝的老人。也有转经的老人会带着自家的小狗来茶馆，狗被抱在怀里，包中取出它专用的小碗，倒上一些甜茶，喝得其乐融融。
在拉萨，所有茶馆的布置都让人觉得似曾相识，一律都是藏式门帘、低矮门楣、长条桌椅，略显昏暗的屋子，散发出一种经年久远的味道。进茶馆喝甜茶，喝得仿佛并不是茶，而是那种氛围，它已经在不知不觉中融入拉萨人的生活，甚至成为游客眼中一项贴近当地生活的旅游体验。无论是开了很多年的光明茶馆、革命茶馆、雪消费社茶馆，还是小巷里刚开业的新茶馆，都是一样的热闹温馨。甜茶馆在拉萨人的生活中已经成为无聊时消磨时光的去处，成为约朋友聊天谈事的场所。
光明甜茶馆
详细地址：西藏自治区拉萨市城关区藏医院路香巴拉酒店斜对面（近北京中路）
环境介绍：拉萨最大、最老牌的甜茶馆。在这能真切地感受到当地的民风民俗。进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来。甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，奶茶8角钱一杯，藏式面条6元一碗。
仓姑寺甜茶馆
详细地址：西藏自治区拉萨市城关区林廓北路
环境介绍：仓姑寺里的地道藏民餐馆，当地人最爱去的甜茶馆之一，能融入藏民的生活。仓姑寺位于西藏拉萨城内，是藏传佛教格鲁派寺庙。也是拉萨城内唯一的一座尼姑寺庙。该寺在藏传佛教界享有较高的声望。仓姑寺的经济来源主要依靠施主的供奉和信教群众的捐献。据说为弥补经济收入不足，寺庙还在门口开办了茶馆、餐馆、诊所等。但这些经营实体大多带有慈善性质，物美价廉。甜茶一磅3元，5磅甜茶15元，8磅甜茶18元，牛肉面3.5元一碗。人均消费5元。
甜茶，始终是不变的味道。
它就像一个略显平淡的故事，虽没有震撼人心的吟唱，但却在每个人的心里静静地发酵。如果没有甜茶，总感觉西藏的故事缺了一些味道，也只有喝着甜茶，才能品味出西藏的人生百态，体味着青藏高原的烟火繁华。
俗话说“无甜茶，不拉萨”，在拉萨，遍布了大街小巷的甜茶馆。美好的一天可以从一杯甜茶开始。对一些人来说，喝茶是每天生活中一件非常重要的事情，你可以在随处可见的茶馆里喝喝甜茶聊聊天。那么 拉萨文化 中，最具拉萨特色的小吃的做法是什么呢？随着我一起来看下。拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
甜茶是乳黄色的，不透明而略稠，热气腾腾、浓香扑鼻。趁热而饮，香甜可口。甜茶的制作过程并不复杂，用料也很简单，主要就是牛奶、红茶和糖。将红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌后即可饮用。茶叶是用内地产的红茶；牛奶有用鲜奶的，也有用袋装奶粉的；糖一般用白砂糖，红糖或冰糖也可，依个人口味喜好而定。
做法
原料：主要是红茶和奶粉，适量加入白糖调味。
制作步骤
1、需要煮红茶。将1两左右的红茶装入特制的布袋中（装入布袋是为了过滤茶中的碎渣），然后再把茶叶袋放入沸水中煮上5分钟左右。在煮的过程中，需要用手提着布袋在水中不停的搅拌，时间差不多后，然后挤干布袋中的水，倒掉袋中的残渣。
2、加入奶粉。做一锅甜茶要3袋奶粉，总共重2公斤。将奶粉倒入搅拌机内，加入刚刚煮好的茶水，搅拌均匀后倒入锅内。加入奶粉后会有泡沫，需要用瓢不断搅拌，泡沫会慢慢减少。加入三种精挑细选的不同品牌奶粉，反复试验，按照相应的比例加入，甜茶的味道会更好，有自己独有的特色。
3、在红茶中加入白糖。加入1斤3两左右的白糖，然后搅拌均匀。加入奶粉和白糖之后，一定要将红茶煮开，否则喝了容易肚胀、会不舒服。
4、再煮一次红茶。重复第一步的操作，但这次红茶的用量是2两左右，煮的时间为约五六分钟。由于装红茶的布袋已经在滚水中煮过，而且非常烫，所以在挤布袋的时候有个技巧：一手提袋，另一只手握住瓢转动布袋，最后把布袋放在锅的边缘，用瓢挤压即可。
5、甜茶制作完成。有经验的师傅会根据甜茶的颜色判断茶味的浓度是否合适，再通过甜茶的味道，看看甜味是否适中。最后，甜茶就制作完成了，装入热水瓶中保温，随时都可以取出饮用。
在拉萨街头来上几杯甜茶，享受悠闲时光的同时能够贴切了解到藏民满足又勤劳的日常生活，为他们的质朴虔诚所打动。因此，拉萨的甜茶不仅是生活的一种调剂，更是一种质朴生活态度的返璞归真。大家赶快动起手，自己尝试制作一壶美味的甜茶吧。
