潮汕菜脯炒油渣
潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。记忆中好久没有吃了，熟悉的家乡味道，妈妈味道，还是那么的美味。赶紧来看看是怎么做的吧：潮汕菜脯炒油渣。
原料：五花肉、潮汕菜脯、蒜头、白糖。
做法步骤：
第1步、在锅中倒入适量清水煮沸，将五花肉焯水，再捞起切块放至盘中备用。
第2步、 接着把蒜头拍碎，再切成粒，放至盘中待用。
第3步、 把菜脯也同样切块装至盘中备用。
第4步、 在锅中倒入切好的五花肉，炼出猪油，接着再捞起五花肉，倒去多余的猪油，爆香蒜末。
第5步、 再把菜脯，五花肉一同倒进锅中，加入适量白糖，翻炒均匀即可。
第6步、 牛逼闪闪又好吃又简单的吃法，一定会让你口水直流三千尺。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、如果嗜辣可以加入适量的剁椒。3、菜脯是咸的，不需要再加盐。4、油渣也可同各种时蔬一起炒。
一、主料
生蚝6个
二、辅料
大蒜适量
盐适量
辣椒碎适量
三、做法步骤
1、生蚝外壳刷洗干净。
2、用刀背砸出一个小口。
3、用刀子从开口出用力撬开。
4、蚝肉用清水冲净泥沙。
5、大蒜去皮剁成蒜茸。
6、锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
7、将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
8、再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
9、入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
10、成品图。
