1、盐步的环球水产批发市场。
2、广东南海市盐步环球水产交易市场是广东省第一个“三高”农业市场项目,是以经营鲜活水产、塘鱼。冰鲜水产、生禽农副产品及饮食业原材料的专业性市场
3、大闸蟹、虾、各种鱼类以及花蛤、白贝等,只要是餐桌上常见到的海鲜,在这里都可以随手买得到。每日售卖的海鲜,全部都是当天新鲜货!除了常见的海鲜外,还有贵价海鲜!这里的品种不是最多的,高档货也很少,但是价钱实惠,很适合日常进货。
阳澄湖大闸蟹在哪里买最正宗:
1.想吃到真正阳澄湖大闸蟹,到阳澄湖买正宗大闸蟹,来巴城就好了。
巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄,阿四蟹庄,创立于1989年。地址就在相石路春秋水城蟹舫苑1号入口,离莲湖岛五分钟车程,阳澄湖北收费站出来一公里处,自驾简直不要太方便。门口还有超大停车场,出行特别方便。
2.阿四蟹庄在阳澄湖承租养蟹已有三十多年了,因为品质好,口味更好,价格适中,所以留住了很多回头客。阿四蟹庄的招牌菜清蒸阳澄湖大闸蟹,实巴城蟹宴的代表。
蒸蟹师傅对火候的把控以及独特的去腥味方式,蒸出来的大闸蟹格外的美味。火候刚刚好,蟹肉鲜而不柴,蟹黄也是刚刚好流脂的那种,每一口都很满足。
3.莲花岛养蟹的历史最早,莲花岛是阳澄湖的核心地域,是出产阳澄湖大闸蟹的养殖中心,莲花岛上有经验和技术最丰富的养蟹渔民。莲花岛顾记蟹庄,除继续沿用着传统的喂养方式,还结合现代化养殖方式,出产的阳澄湖大闸蟹味道鲜美,是真正的蟹中佳品。
湛江,毗邻南海、东海和北部湾,海洋微生物众多,出产的海鲜带有独特的鲜、甜。烹饪海鲜,湛江人常用的手法是白灼,只用清水煮熟即可,这种最简单的烹饪方法,能让海鲜带来的独特鲜甜味在口腔中爆发,体验到一种与众不同的快感。
湛江的生蚝,个头不一定大,但胜在味道鲜美,一咬下去,肉质紧实富有弹性,留有余甘。生蚝的做法一般为碳烤生蚝,生蚝煎蛋,韭菜生蚝汤等等。
湛江的海蟹呈青色,与江南的大闸蟹平分秋色。吃蟹的季节称为“金九银十”,九月雄蟹,十月雌蟹是最为肥美的。选择雄雌,可以分辨螃蟹后背。后背三角形的一般为雄,味道甜美;雌蟹后背比较宽厚,像扇子,多产卵,有膏汁,不过雌蟹的味道相比雄蟹就味道较淡。
湛江被称为对虾之都,其出口的对虾是全国最多的。虾在市场上也是很常见的。种类繁多,有斑节虾,对虾,白虾等等。
湛江马鲛鱼以徐闻马鲛鱼出名。海南岛与大陆上广东省的湛江雷州半岛遥遥相望,中间隔着一条水道,这便是琼州海峡,它是我国的三大海峡之一。海峡西部的徐闻渔场和东部的琼山、铺前港渔场,盛产马鲛鱼、红鱼、黄花鱼、鲨鱼、鱿鱼等几十种鱼类,以及大龙虾、海参等,琼州海峡是当今世界上最大的黄花鱼场。
还有很多我们熟知的海鲜--皮皮虾、石斑鱼、鱿鱼海蜇等等,总之,来广东吃海鲜,来湛江不会错!