在我们的日常生活中，我们经常说多吃蔬菜和水果对我们的健康有好处。青菜是众多蔬菜中的一种，营养价值也很高。青菜是绿叶蔬菜，可以补充维生素。有哪几种绿色蔬菜？
绿色蔬菜的分类
蔬菜的产品器官有根、茎、叶、花、果五种，按产品器官分类可分为五种。
(1)块根类蔬菜。这种卷心菜的可食器官是肉质根或块根。
①肉质根类蔬菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等。
②块根类蔬菜:红薯、葛根等。
(2)茎和蔬菜。这些蔬菜的可食用部分是茎或茎的变态。
①地下茎:马铃薯、菊芋、莲藕、生姜、荸荠、慈姑、芋头等。
②地上茎:茭白、芦笋、竹笋、莴笋、球根甘蓝、榨菜等。
(3)夜来。这类蔬菜以普通叶或叶球、叶丛和变态叶为产品器官。
①常见叶菜:大白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等。
②甘蓝:甘蓝、大白菜、生菜、包心菜。
③辛辣叶菜:洋葱、韭菜、芜菁、茴香等。
④球根类蔬菜:葱、蒜、百合等。
(4)菜花。这些蔬菜以花、丰满的茎或鳞茎为产品器官，如花椰菜、金百合、西兰花、紫菜、朝鲜蓟、羽衣甘蓝等。
(5)水果和蔬菜。这种蔬菜以幼嫩的果实或成熟的果实为产品器官。
①茄子类水果:茄子、番茄、辣椒等。
②豆荚类:豆科、芸豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆等。
③水果:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、葫芦、蛇瓜，以及西瓜、甜瓜等新鲜瓜类。
最常吃的绿色蔬菜
相信大家对大白菜都不陌生。春夏两季都可以种植优质优质的蔬菜。年产量很高，很好种。一般来说，土地会有大丰收。耐热大白菜新品种在全国各地都有种植，味道鲜美，制作方法简单。
苏州绿是一种绿色蔬菜，植株直立矮小，叶片深绿色，叶片光滑有光泽，叶柄绿色。属于绿茎类蔬菜，春夏两季均可烹饪栽培，秋季即可收获。它在全国广泛种植。
