蜂蜜为什么会结晶,好吗

蜂蜜为什么会结晶？蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶本质上是葡萄糖从蜂蜜中分离出来的现象和过程。

因为蜂蜜中的葡萄糖具有结晶的特性，当蜂蜜放在0-14度的较低温度下，葡萄糖会逐渐结晶。

然后在晶核周围形成颗粒，颗粒周围包裹一层果糖、蔗糖或糊精的薄膜，逐渐聚结膨胀，使整个容器内的蜂蜜形成松散的固态。