2、崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。
3、惠安的萝卜糕历史久远，别具惠安特色，白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅，记住：糕子下锅前加一勺凉油在油锅中，炸出的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好极了。
4、小岞鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱，在全省都很有名。
5、在惠安街头，总能看到卖惠安香炸粿的摊位，其颜色金黄，口感香脆，是一种里面包着海蛎和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星形的食物，做好之后放入油中炸到金黄色，就蘸甜辣酱或者醋吃都是不一般的美味。
6、地瓜粉团是惠安人难忘的家乡味道。正宗的地瓜粉团，主要是以地瓜粉捏丝丁鱼干、目鱼干、炒熟的花生米，配上米粉、碎蒜、大白菜、花菜等，便能下锅煮出一碗又香又甜的地瓜粉团。
7、面线糊福建很多地方都有，各地的做法各不相同，味道也稍有区别，但是在惠安人眼里，惠安的面线糊绝对是味道最好的，也是惠安人永远吃不厌的家乡味道。
8、白水猪脚，顾名思义，汤汁亮白，味道浓郁醇厚，两种普通的食材却撞击出奇妙的味道，往往越是平淡无奇的食物，味道越能摄人心魄。
您好，首先，你问的应该是无锡 惠山古镇有哪些好吃的小吃？1.秦园小笼
谈起无锡的名点小吃，当地人都会首推小笼馒头，这是锡城公民引以为豪的传统名点。“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”，小笼包的最高境界被演绎的酣畅淋漓。趁热咬上一口，口感鲜美，齿颊留香，满是 鲜甜细腻的江南风味。
2.忆秦园小笼
提到秦园，那就不可不提忆秦园，究竟哪个好吃，那个正宗，那即是需求亲自个来评论、判别的啦~~~忆秦园的每个蟹粉小笼头上都有一小块蟹黄，皮薄且韧，模糊可以看见里边的馅料。汤汁饱满浓郁，把小笼的皮都弄的鼓鼓的，用牙齿轻轻咬个口子，吸了一口汤汁，浓浓的，很甜，带着一股大闸蟹的滋味，滋味很不错。格外提示，吃忆秦园小笼包的最境界是现点、现包、现蒸、现吃！
3.朱顺兴油酥店
朱家的油酥用的科室祖传秘方哟，纯手工制造、烘烤，色泽金黄，滋味咸甜适中，口感酥松宜人，风味素香共同。还有金灿灿的油金果、油酥酥的开口笑，还有松脆的锅巴、酥香的蛋卷。。。金刚肚脐腊烧片，口口都是无锡味。
4.二泉惠山油酥饼
“无锡人都知道惠山油酥饼黄澄澄、圆鼓鼓、外皮酥脆，呱呱叫。”到锡惠公园玩，必定会到锡惠小吃店买上几个老无锡人都知道的惠山油酥饼，那叫一个香！ 一口咬下去，酥脆的油酥和芝麻满口生香，内中的葱油馅鲜香润泽，这一口即是满足啊！乾隆吃了都说好！
5.惠山旧式馒头
要说古镇一直处于排队状况的店，非惠山旧式馒头莫属。纯手工制造，均选用老面发酵，不必任何现代发酵粉、添加剂，做出来的馒头带有天然小麦的天然色彩及香味。所以啊，排队买上20个回家慢慢吃的大有人在！（当然，排队的时刻仍是很短滴）
6.老曹小吃铺
“ 一罐一直熬着的酱油，再撒撮碧碧绿咯小葱花、小虾皮、榨菜、紫菜、几笃麻油
勾起不少人儿时的回想。。。” 去惠山古镇如果不吃豆腐花是种惋惜，幽香光滑的豆腐进口即化，调配上生意红火的奥妙——秘制酱油，慕名而来的门客们总能满意而归。店里的小馄饨、豆沙小圆子、茶叶店滋味也都不错噢。
7.赵元章肉骨烧
热火朝天的肉骨头小吃店，半熟的扇骨、筒子骨、月牙骨。。。通过走油，拌合酱料拌和均匀，椒盐带甜味最是无锡惠山滋味，肉质香嫩有嚼劲，非常鲜洁好滋味；店里的桂花糖芋头软糯甜美，脆皮玉兰饼的糯米饼皮脆脆薄薄，鲜肉馅料劲道甜美。生意都是稳稳地做着回头客生意，可见功力有高超的地方......
8.老菜馆
在古镇老菜馆，你可以找到老无锡人最了解不过的无锡酱骨、惠山寺酥饼、四喜面筋、太湖熏鱼、白鱼，老的青边大碗、青花瓷酒具，久别了的木框格致窗栏，若隐若现丝丝扣入的吴语背景音乐，深得老无锡人的喜爱。了解的口味配上了解的场景再现，让这儿的人文气息在不经意之间流淌了出来。
9.骆驼
素日里是家小酒吧，但到了黑夜，即是生意超好的一桌馆，对！即是一天只做一桌菜，菜品的挑选、调配、口味都由老板娘一手包办，门客只需带着猎奇的心来尝尝老板娘今日究竟组织了哪些好吃的就行了，只做一桌，那菜肯定是全神贯注用心做的，想吃早点预订哟。
10.丽莲咖啡
门口一个大大的冰淇淋雕塑非常的招引眼球，有各种口味的酸奶、冰激凌、奶昔、奶茶、冰沙、咖啡等。店面近期重装过，如今更加的精致有文艺范了，中厅还有一个小池塘，里边有金鱼、莲花，煞是好看，和它家古色古香的修建相映成趣。走的累的，点杯咖啡或许酸奶，楼上楼下随意挑个中意的位子小憩一下，看着古镇川息人流，捧一本书，文艺青年不就该如此吗。
1、惠安小吃---崇武鱼卷\x0d\x0a 鱼卷是以鲜鱼为原料制作的多种美味佳肴之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼后颊齿留香，味道鲜美。每逢宴请宾客或逢年过节，鱼卷是一道必备佳肴；目前，产品已远销港澳地区和美国，备受海内外家庭主妇青睐。 \x0d\x0a制作鱼卷的鱼应取马鲛、嘉腊、鳗鱼、黄花鱼等优等鱼类。制作时，首先用利刀刮下鱼肉剁成鱼酱，剁时要边剁边加进适量的淡盐水、剁到适度时再加适量演粉和肉末、葱头、荸荠、鸡蛋清、味精等配料，搅拌均匀，做成卷状，包上“网纱油”，旺火蒸熟即可。吃时，可浇上肉骨清汤、油葱，趁热上桌即是汤鱼卷；放入油锅中炸成油炸鱼卷或切片炒成炒鱼卷，更是酥脆爽口，别具风味 \x0d\x0a2、惠安小吃——五香卷（鸡卷）\x0d\x0a 惠安的五香卷品种很多，作料大体相同，味道却各不相同，但真正美味的当推东园阳光、下洼一带的五香卷，其色、香、味、感，样样俱绝，同样的豆皮、同样的瘦肉、同样的荸荠、同样的葱花、同样的地瓜粉，经过不同的手工制作，松紧适度，在经过热锅油炸，可称绝味。 \x0d\x0a3、惠安小吃——糯米丸子\x0d\x0a糯米丸子分红、白两种，吃糯米丸子象征团圆、美满、幸福。因此，惠安人除婚庆外，正月初一“开正”与冬至祭神时也用糯米丸子。\x0d\x0a婚庆的新娘入门前夕，亲人会来帮忙搓红、白糯米丸分赠左临右舍、亲朋好友，一显吉庆，二报婚喜。\x0d\x0a成婚日，男女双方化装时要摆三碗红丸敬祖，四粒大红丸摆桌角称“桌角丸”。\x0d\x0a入洞房，新郎新娘要吃“相见丸”，由送嫁妈念：“夫妻双双吃红丸，吃到全家团团圆；大房多放谷，下厝多放钱”。吃“交杯酒”后，新婚夫妻各吃两粒红丸，听送嫁妈念：“吃丸吃得全家圆，夫妻恩爱情甜蜜，观音送来状元子，王母送来俊玉女”。\x0d\x0a现在惠安人吃糯米丸子的比较少，但是每天早上的旧螺山超市前，有一个担子车，专门卖糯米丸子，味道正宗，口感好，不粘牙，可以多多品尝。 \x0d\x0a4、惠安小吃——面线糊 \x0d\x0a 面线糊一开始是从泉州传过来的，惠安人的聪明才智把它发扬成具有惠安特色的名吃。\x0d\x0a以手工制作的细面线做汤底，加入各种卤水的大肠、小肠、牛肚，清蒸的鲜鱿鱼，抄水的鲜海蛎，再来一点油炸的花生米，搁点葱花、放点芹菜，美味至极。\x0d\x0a5、惠安小吃——地瓜粉捏\x0d\x0a在惠安农村，经常可以吃到一种风味小吃——地瓜粉捏，以地瓜粉为主，加上地瓜粉捏丝丁鱼干，目鱼干，炒熟的花生米，米粉、切碎的鲜蒜，大白菜就可以下锅煮出一碗又香又甜，回味无穷的地瓜粉捏米粉汤，根据口味也可以把花菜加地瓜粉进行配料，味道更佳。 \x0d\x0a6、惠安小吃——萝卜糕 \x0d\x0a 有人说:没到过崇武海边就不算来过惠安，也有人说:没吃过惠安的萝卜糕就不算惠安人。\x0d\x0a惠安的萝卜糕历史久远，别具惠安特色，白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅，记住：糕子下锅前加一勺凉油在油锅中，炸出的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好极了。 \x0d\x0a7、惠安小吃——豆腐豆干\x0d\x0a记得在读书的时候，有一次同学来找，在惠安逗留了几天，临走时想送她一点惠安的特产，学生太穷，送不起贵重的东西，随手在市场上买了一些豆干让她带走，没想到“瞎猫撞到死老鼠”，同学家的赞不绝口：豆腐豆干满街是，惠安制作第一家。而今，天天应酬，鱼肉虾蟹满桌，唯一吃不腻的还是韧韧、柔柔、甜甜、白白的惠安产豆腐豆干。 记得偶“中老年人补钙，吃豆腐豆干”\x0d\x0a8、惠安小吃——白水猪脚\x0d\x0a 在惠安辋川走马埭福厦324国道边，有家“清水饭店”，店虽小名声可大着那！每天中午，店前车水马龙、人流不绝，有来自城关，来自辋川，来自福州，来自厦门，来自泉州?? \x0d\x0a慕名而来，就为着一道菜：白水猪脚。\x0d\x0a做工非常简单：新鲜的农家猪脚，加上新鲜的鳗鱼干，放在大沙锅里慢火熬炖，味道鲜甜，回味无穷，很不得把自己的舌头也嚼进嘴里呀！！！ \x0d\x0a9、惠安小吃——闽南烧肉粽 \x0d\x0a 每年的端午节，据说是源于纪念古代忧愤投江的诗人屈原，为了让他免受鱼虾噬咬，百姓都要包糯米粽子投入江中。年代久远的传说已渐渐淡化，但端午节包粽子的风俗习惯在闽南已代代相传，而且衍变出各种不同口味的“粳仔粽”、豆粽，尤其是包着红烧肉、香板栗的粽子更是香软可口。 \x0d\x0a10、惠安小吃——蚵仔煎\x0d\x0a 来到惠安的游客必定要品尝一下惠安的小吃——海蛎煎，其烹调方法、佐料搭配各个乡镇形式方法均有不同，但却有同样的滋味儿：香、甜、鲜、嫩。既爽口又带劲，让你吃了还想，想了还吃。其基本做法：新鲜的海蛎加些许上等地瓜粉拌切碎了的鲜蒜，热油锅里煎一煎，就成了。另有喜好可加上鸡蛋、花生、豆腐、葱、姜等等，看你爱怎么吃就怎么放！操作简单、方便，何不试试？\x0d\x0a11、惠安小吃——小_黄花鱼 \x0d\x0a小_人有句俚语：六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是“六月六”为最补(即初六、十六、廿六)．选择黄花鱼很讲究；取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二，三斤左右，肉细嫩而绝腥味。\x0d\x0a吃法有煮汤、清炖、红烧、油炸等多种，以清炖为最佳．制作过程是这样的：取整条黄花鱼洗净，无需去鳞剖腹．将拍扁后的蒜头从鱼嘴用筷子满入，塞满鱼腹再将鱼摆成环形放入炖罐中盖好。将炖罐放入锅中，往锅中加水至炖罐中段．炖约50分钟后取出炖罐，凉却10分钟后即可食用．此时鱼仍完整无损，如“鲜活”的黄花鱼展现在眼前，既增加了食欲又更具美感．具有很高的药用价值，对中老年人有开胃健脾、滋阴益气，特别是对医治妇女妊娠期浮肿以及患水肿疾病等有特效．黄花鱼膘晒干后，可食用也可药用，具有补肾、益精、止血的功用；黄花鱼肉也可做成鱼丸，其味同样鲜美适合。由于大量的捕捞，小_黄花鱼的数景正急剧下降，若你有口福，到小_仍然可以品尝到这被喻为“小人参”的黄花鱼。 \x0d\x0a12、惠安小吃——清蒸鳗鱼干\x0d\x0a夏夜无聊，对酒当歌，最佳的配酒菜当属清蒸鳗鱼干。在惠安崇武、山霞、净峰、小_一带，流行的配酒菜就是用当地产的晒得半干鳗鱼干切块清蒸，小小一碟，鲜、香、韧、回味，便宜又实惠。不过最近，洛阳海鲜馆开始流行用半干鳗鱼干加酱油“呵”，别有一番风味。 \x0d\x0a13、炸果 \x0d\x0a 想必是惠安人都吃过。是一种里面包着海蛎和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星型的食物，做好之后放入油中炸到金黄色。小时候买炸果的摊位非常多，生意也很红火，那时候好像是一块钱四个，那时候的物价低，所以东西都很便宜！饿的时候买几个，就着甜辣酱或者醋，吃起来真不是一般的美味。很受大家的欢迎。有时候碰见什么高兴的事，就约上朋友，一起去吃，真是无限怀念。只是现在这样的摊位已经不是很多了。但这并不妨碍它的受欢迎程度。来惠安的人一定要尝尝看！