随着人们生活质量的提高，很多西餐进入了大众的日常生活，炸牛排应该是很多人喜欢吃的美味西餐。如何在家烹制嫩煎牛肉？
怎么把炒牛肉做的又嫩又软
1.牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸吸干水分；
2.用刀背轻轻拍打牛排两面，然后用牙签扎一些小孔。牛排两面撒上黑胡椒和胡椒粉，腌制15分钟左右；
3.烧热锅，加入一块黄油。也可以用橄榄油；
4.将牛沥干水分放入黄油锅中，开大火，煎至牛排出血；
5、然后调中火煎，30秒翻一次，煎到攻喜欢熟的程度；
6.混合黑胡椒酱，取一小碗，用油10g，酱油5g，淀粉2g，黑胡椒1g，糖1g，水50ml拌匀；
7.倒入煮牛排的锅里，煮到汤汁浓稠，再浇在牛排上。最后把牛排放在盘子里，把你喜欢的蔬菜放在上面。
