不同的五谷酿出不同口味的酒，所以这几年每个人的喜好都不一样，没有最好的。民间有说法:高粱酿香，玉米酿甜，大米酿净，小麦酿钝。
10781是固态白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)和GB/T10781.2(清香型)，都是指纯粮酿造的好酒。
“B/T10781”代表清香型白酒的国家标准。按照规定，必须由五谷杂粮经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。指的是纯粮百酒，所以10781一定是纯粮白酒。
清香型白酒酒精度低，为25%Vol~40%Vol，酒精度高，为41%Vol~68%Vol，是指以乙酸乙酯为主题，不添加食用酒精和白酒发酵产生的非调味物质，具有复合香气的白酒。
