据史书记载，唐朝政府非常重视农田灌溉。据史料记载，唐初130多年间，修建了160多处水利工程，分布在全国各地。贞观年间，在莆田(福建)修建竹泉塘、永丰塘、横塘、国庆塘，灌溉田地1200公顷，历时714年(开元二年)。文水(山西文水)引水谷、荡沙、灵长目四条运河，占地1000亩。
随着水利的发展，唐代的灌溉工具也取得了相应的进步。当时人们除了现有的橘子、卷扬机、翻车机外，还创造了接桶、桶车、桶车、水车等新的灌溉工具，大大提高了灌溉效率。
到了唐代，发明了接管、斗车、斗车、水车等新的灌溉工具。这些工具是用粗竹相连的桶来打通竹内的关节，利用引水能量把水越过沟壑和山谷运送到对岸的斗车，或者用木桶通过水力冲力把水抽到高水车的技术。同样形式的灌溉采用水力轮换，工具因地制宜适用于条件相同的地区，大大提高了灌溉效率。
从唐朝开始，全国农业生产开始恢复。唐玄宗开元年间(713 ~ 741)，农业生产发展达到顶峰，粮价越来越便宜。725年(开元十三年)，东都米价1500万，西都米价5000元。在三钱，天宝的价格长期稳定。
