绿豆腐含有丰富蛋白质、脂肪、粗纤维、以及维生素C、β-胡萝卜素、锰、铁、锌等微量元素。绿豆腐叶可制成绿色、半透明的胶状豆腐，属于一种无污染、安全的绿色保健食品，口感细腻爽滑。
二、经济价值
绿豆腐具有一定经济价值，其含有果胶含量高，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，广泛用于食品、纺织、化妆品和医药等工业。另外绿豆腐叶加工豆腐和提取果胶过程中过滤的残渣也可作为肥料。
三、药用价值
绿豆腐药用价值也是非常高，其全草根、茎、叶都可入药，具有清热解毒、消肿止血等功效，能治疗毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血、痢疾、烫伤等症。
绿豆腐是虎皮楠科下的树木品种，主要分布在我国西南地区。花果期在每年4-10月，其含有丰富蛋白质、脂肪、粗纤维以及众多微量元素营养物质，适量食用具有清热解毒、消肿止血功效。在工业上具有良好的胶凝化和乳化稳定作用。
腐婢(《本草经集注》)
【别名】土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木
【来源】为马鞭草科植物豆腐木的茎、叶。
【植物形态】豆腐柴，直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛，老枝渐无毛。单叶对生；叶柄长 0.5-2cm ；叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长3-13cm，宽 1.5-6cm，基部渐狭，全缘或具不规则粗齿，先端急尖至长渐尖，无毛或有短柔毛。聚伞花序组成塔形的圆锥花序，顶生；花萼杯状，绿色或有时带紫色，密被毛至几无毛，边缘常有睫毛，5浅裂；花冠淡黄以，呈二唇形，裂片4，外被柔毛和腺点，内面具柔毛，尤以喉部较密；雄蕊 4，2长2短，着生于花冠管上。核果球形至倒卵形，紫色，径约6mm。花期5-6月，时期6-10月。
绿豆腐是虎皮楠科下的树木品种，主要分布在我国西南地区。花果期在每年4-10月，其含有丰富蛋白质、脂肪、粗纤维以及众多微量元素营养物质，适量食用具有清热解毒、消肿止血功效。在工业上具有良好的胶凝化和乳化稳定作用。
绿豆腐是虎皮楠科植物
绿豆腐属于一种虎皮楠科下的一种树，其枝叶对生，形为卵形、披针形，长8-13厘米，宽1.5-6厘米。聚伞形花序组成圆锥状，花冠为淡黄色、花萼为绿色。核果球形至倒卵形，颜色为紫色，花果期在4-10月。
一、营养价值
绿豆腐含有丰富蛋白质、脂肪、粗纤维、以及维生素C、β-胡萝卜素、锰、铁、锌等微量元素。绿豆腐叶可制成绿色、半透明的胶状豆腐，属于一种无污染、安全的绿色保健食品，口感细腻爽滑。
二、经济价值
绿豆腐具有一定经济价值，其含有果胶含量高，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，广泛用于食品、纺织、化妆品和医药等工业。另外绿豆腐叶加工豆腐和提取果胶过程中过滤的残渣也可作为肥料。
三、药用价值
绿豆腐药用价值也是非常高，其全草根、茎、叶都可入药，具有清热解毒、消肿止血等功效，能治疗毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血、痢疾、烫伤等症。
