大多数茶，如绿茶、乌龙茶、普洱茶等。，在他们的茶汤里都是弱酸性的，但是对于喝茶的人来说，最终都变成了人体内的碱性物质，所以我们认为茶叶是碱性的。
茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物。它的菌根只适合在酸性土壤中生存。如果生长在碱性土壤中，菌根的生长会受到抑制。在酸性范围内，茶树吸收更多的氮、磷、钾，但在中性或碱性土壤中很难存活。
食物的酸碱性和它本身的PH值无关。主要是由食物经过人体消化、吸收、代谢后，最终在人体内变成的物质决定的。一般喝茶的最佳时间是饭后半小时，因为吃了太多肉类食物后，血液酸度会增加，可以减少喝茶，使其回到弱碱性。所以喝茶是需要时间的。
