古城里卖醋的真的很多,但是小街小巷的醋坊一定一定不要去,很多摆放的醋缸都是摆设,而且很多都没有营业执照,价钱也是因人而异,可以看一下网友综合评价,个人推荐某点评排名第一的娘家醋坊,有明星背书自酿醋坊,醋味确实香,很浓郁,论质量和正宗,还是推荐过去亲自尝尝,相信一定不会让你失望的!
探店|娘家醋坊
初识
逛南大街的时候,忽然闻到一阵醋的芬芳,在南大街古市楼百步之内,中间也没有别的醋坊,香味一直蔓延到南大街附近的那条小巷。感觉很是惊讶。找到醋味的源头,发现是一家写着娘家醋坊的店铺,在店铺门口的左右旁,放着两个大大的醋缸,不知道这醋的香味,是不是两个大醋缸发散出来的。
环境
穿过大门,我们看到的是一块照壁,让人更加的迫不及待的想看看里面的一些醋的故事,娘家的故事。照壁上有一副对联“香飘万里誉满九州,工传千载德译三晋”。寓意为:醋的香气可以飘万里,美名和荣誉可以遍布天下,醋的手工已经传了千年,本分人家的道德也可以传遍三晋。
穿过照壁,我们将看到一个醋的博物馆,这个时候早已有一个小姐姐过来为我们讲解。我们看到了当时装醋的器皿,收银盘、收银箱、记账本、还有一张地契。
在店铺的一角,看了本分人家的牌匾,店长每时每刻都在提醒自己和员工要做本分人家,这是娘家醋坊服务的宗旨吧。娘家,就是一个让人感到亲切的地方。
口味
小姐姐让我们品尝了好几种口味的醋,有苹果味、山楂味、红枣味、蜂蜜味等,我最喜欢蜂蜜味,蜂蜜既可以促进肠道的消化,又可以美容养颜,而蜂蜜的甜味和醋的酸味,刚刚好。
由百度地图可知此地地址:晋中市平遥县西大街平遥古城。老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”,由于梅并非一年四季都有,于是梅酱产生,古称“醯”。梅的使用,要比醋早一千多年。