所以其实很多人以为自己吃的糖不多，但是为什么血糖还是高，是因为吃了太多主食，比如面条、米饭，其实都是多糖。一些经济作物，类似于淀粉，像土豆和红薯，也含有碳水化合物。所以，一定要根据自己的血糖来选择。
白糖、红糖、冰糖等大多数糖类都含有较高的碳水化合物，在自然界中分布广泛，容易获得。谷物是人体碳水化合物的重要来源之一，比如大米和小麦，我们每天都可以经常食用。每100克大米中含有75克碳水化合物。
什么是碳水化合物:
它由三种元素组成:碳、氢和氧。因为氢和氧的比例是二比一，和水一样，所以叫碳水化合物，是为人体提供热能的三种主要营养素中最便宜的。食物中的碳水化合物可分为两类:一类是人们能够吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖等，另一类是人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素等人体必需的物质。
