在大福建这片沃土上，诞生过两大餐饮奇迹。
一个是将店铺开到美利坚的民族料理之光——沙县小吃
另一个则是中华大地的西式快餐布道者——华莱士。
你可能从来没吃过，但为什么刀哥说华莱士是餐饮奇迹呢?
它一边被无数人痛骂“泻药”
一边又被誉为“永远的神”。
口碑极其两级分化，但这些都不重要。
有一个可怕的事实摆在那：在中国，华莱士门店的数量今年已经达到了14000家，比麦当劳和肯德基加起来还多!
麦当劳分布图(大陆门店3383)
肯德基分布图(大陆门店6534)
华莱士分布图(2019年数据：门店12000+)
在你眼里是“垃圾”的华莱士，比你想象中要厉害许多。
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华莱士：中国西式快餐奇迹
故事可以从30年前讲起。
90年代左右，肯德基、麦当劳先后打开我国大门，在很短的时间内就占领了国内快餐行业的半壁江山。
1994年，同样卖炸鸡汉堡的德克士诞生，坐稳了西式快餐的万年老三。
直到5年后，也就是2001年，后来者华莱士，在福州师范大学门口开了第一家。创始人是俩兄弟，华怀庆和哥哥华怀余。
当时他们畅想着：“华莱士以后要是能像肯德基那样，在中国开上20家店，到时一人买一辆捷达!”
不只是他俩嗅到了“金钱”的味道，还有很多商业奇才都想来分一杯羹。
但只有华莱士杀出一条血路，最终做成了上市公司。
也只有华莱士，能让麦当劳肯德基瑟瑟发抖。
一份专业餐饮研究机构发布的《中国餐饮报告2018》中，华莱士的全平台总订单量排名位居第一!
被华莱士挤下去的老二老三老四是谁呢?
分别是麦当劳、肯德基、德克士、正新鸡排。
华莱士的成功，首先要归功于华莱士这个洋气的名字，镇住了全村父老乡亲。
见到华莱士，不知道的都以为是个国外品牌，但其实和美国加州牛肉面一样，是个地道的本土品牌。
但光有一个洋气名字也不够，华莱士的决胜之战是在当年打败了德克士。
在他们开业不久之后，斜对面就怼着开了德克士。
面对强敌，华氏兄弟决定破釜沉舟，推出了一个 “特价123”促销，即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，死杠德克士。
在肯德基，十块钱只能买盒薯条，但是在华莱士，能买3个!
其实一开始降价，遭到了周围很多人的反对：
“千万不能降价，汉堡就应该卖这么贵，大家都是这样卖的。”
结果第三天的营业额翻了好几番，华莱士门口排满了人。
就这样，华莱士火了。
到2013年，华莱士年营收达6.7亿。2014年，门店数量高达4800多家，第一次在数量上超过肯德基!
2017年底，门店9000家，比肯德基多了一半，华莱士完美逆袭!
华莱士，终于顺利成长为中国最大的西式快餐连锁品牌。
到了2020年，华莱士的版图占领了大江南北，麦肯两家的大陆门店加一起还没有它多。
图片来源《餐饮品牌观察》
这个疯狂的华莱士到底是怎么玩的?
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一边骂它“黑店”，
一边为它喊冤
关于华莱士，网上有很多传闻。
有人调侃，华莱士和肯德基之间差了10个麦当劳
也有人直接点名拉黑华莱士，甚至骂华莱士是“黑店”
在知乎、贴吧、微博吃华莱士窜稀这个话题，讨论的热火朝天。
还有更要命的，华莱士摇身一变，成为拯救便秘的偏方良药。
有一说一，无论是质量、口味创新、口碑、服务上，华莱士都比不过麦肯。
但是不要紧，华莱士有一股神秘力量，能让人一边骂它“黑店”，一边为它喊冤。
因为华莱士太便宜了!它简直就是价格杀手，人称“快餐界的瑞幸”。
在麦当劳和肯德基，配送费就要9元起步，但在华莱士，5块9一份下午茶、4块8两只汉堡，才是神仙好物。
有人说就是为了便宜才吃，免费的话还能吃到倒闭。
只有魔法才能击败魔法。
那么问题来了，华莱士为什么这么便宜?不会被吃垮吗?
别看华莱士卖这么便宜，但要论“抠门”，谁也比不过它。
1、选址选最便宜的
肯德基的店面多选在城市商业中心圈，这种人流量大、位置好的地方，而且店面面积很大。
而华莱士为了避免竞争，避开了人流量大的地方，把店面选在了三、四线以下区域城市，店面面积也比肯德基更小，这样租金、装修、水电费的成本也就低了。
很多华莱士的店面连烤箱都没有，只用微波炉来代替。
2、原料选最便宜的
华莱士的产品本身成本就很低。
面粉多，肉少。拿鸡米花举例，面粉比例大概在30-40%左右，肯德基在10-20%。吃个华莱士双层鸡腿堡，里面的炸鸡腿一半以上都是面粉。
鸡肉的部分，肯德基一般用鸡腿肉的地方，华莱士会选择鸡胸肉，价格一下也差出了不少。
左边肯德基，右边华莱士
单个炸鸡翅、炸鸡腿也不像肯德基有严格的重量标准，华莱士一般都会比肯德基的小一圈。
不光省料，它能自己做，绝对不给别人赚。
华莱士旗下拥有十几家面包生产企业，这些面包厂除了供应华莱士的需求外，还把面包卖给别人。
想一想，你根本猜不到哪天偶然吃到的一口面包，可能就是来自华莱士。
光是卖面包华莱士就能年赚5亿。
3、从来不打广告，不请代言
肯德基在电视上网络上广告打得飞起，代言人换了一个又一个，这些巨大营销费用，华莱士基本没有，它从不请代言。
尽管产品是真的一般，但大家对它很宽容：
在这个煎饼果子五元起步、奶茶十几块的时代，十个硬币就能换来三个华莱士的汉堡，还要什么自行车呢?
3
华莱士们，真的“low”吗?
回过头来，除了低价，华莱士做的最机智的一点是：
选择三四线城市，避免了成为肯德基、麦当劳这些老大哥的“刀下亡魂”。
尽管现在华莱士已经全国开花了，但仍旧摆脱不掉“low”、“山寨”这些标签。
但有个有意思的现象是，当“low爆”的华莱士想过去一线城市闯一闯，跟老大哥正面刚一下，没想到没等到这一天，老大哥就下沉到十八线城市来了。
不光肯德基麦当劳，海底捞、星巴克、喜茶都在寻求下沉市场。
但都碰了一鼻子灰。
今年8月，肯德基正式在中国开出第一家小镇模式门店，但是饿了么外卖显示，开业3个月来，用户普遍反映价格高、不实惠。
海底捞在广东中山石歧的门店开业时，一开始很火爆。但是一段新鲜劲过去，就没一、二线城市受欢迎了。
从大众点评上可以看到，不少消费者都在评论里说，很贵、量少、吃不饱等。
7月初，喜茶在湖南长沙的首家门店开业，但也没什么人去光顾。面对500米一茶颜悦色的长沙，喜茶着实比不过。
不少餐企，会认为拓展三四线城市，就像一个城里的优等生，与县城的考生同场PK。
但要真这样，这些巨头就不会如此头疼了。
在县城做餐饮，不同于发达的一二线城市，它有着自己独特的生意经。
很多人都说华莱士山寨，但就是山寨这条路，华莱士也走出了属于自己的特色。
一开始，中国的洋快餐道路还在摸索中，没有哪个洋快餐品牌会出售一整只鸡，肯德基也只是售卖买鸡腿和鸡翅。
华莱士看准了这个商机，结合了中国人的品味，做了第一款蜜汁烤全鸡，只要19块。
这款烤鸡推出后，许多消费者趋之如骛，就连肯德基也学起华莱士，推出了149的烤全鸡，但网友都被价格劝退表示：打扰了!
再比如蜜雪冰城和正新鸡排，这两家非常典型的下沉王者，强在用低价打下沉市场。
就像华莱士创始人说的：“既然麦当劳在欧洲国家是平民百姓消费的，那么，我们华莱士为什么不做中国大众都能吃得起的“平价汉堡”呢?”
所以说，要想在下沉市场掘金，还是得好好研究一些所谓的“low”方法，并把它做到极致。
当你赚钱了，还会觉得它low吗?
结语：
但华莱士还能火多久?
有人预测未来5~10年，必定衰败。
有这样的预测不是空穴来风。
[日记：观后感]昨晚看完了澡堂老板家的男人们，本想自己写一下观后感，怎奈笔拙语涩，想了老半天，憋不出半个字来，日记：观后感。如果硬要说的话，就是一个好字。在网上找到几篇相关文章，截取几段，以示心声。至于"千人千面"的人物塑造，以《洗澡堂老板家的男人们》为例，这是一个四代同堂的大家庭，因为整天嘴里挂着"日子不多的"爷爷的愿望，子女们都搬回老人身边，陪他度过"不多了的日子"。爷爷金福童：表面上的一家之主。威严、小气(实际对自己小气，对朋友很帮衬以回馈社会为己任)，"十全大补汤"的把柄，让他在奶奶面前载了大跟头，连表面的家庭财政大权也旁落了。最好玩的是，爷爷总爱用不说话的招数表示他的愤怒及对奶奶的"惩罚"，每每适得其反，把自己限于被动，奶奶自说自话我行我素，胸有成竹；爷爷吹胡子瞪眼作茧自缚，败下阵来。把相伴一生老夫老妻的鸡吵鹅斗表现得惟妙惟肖温馨风趣。奶奶李姬子：实际上的一家之主。剧中恩京起初执意要嫁给那头"北极熊"，妈妈竭力反对，犯了腰疼。本来赞成的声音还有那么几个，一夜之间，全投了反对票。恩京很奇怪，这家里最聪明的尹京一针见血地指出："妈妈拉选票，还用一个个去拉呀！只用拉来家里最有影响力的一票就行了！"这一票的持有人，无疑就是奶奶。奶奶很懂"领导的艺术"，维持男人们表面上的绝对权威、满足他们"家长制"的虚幻威严不余遗力，实际上啥事不是奶奶作主，啥事不是奶奶最后大获全胜。哪怕爷爷以"离家出走"为要挟(其实是被奶奶扫地出门)，儿子女婿纷纷跟进揭杆而起，这"最后通牒"也不奏效，还不是偃旗息鼓，乖乖回营。奶奶稳坐钓鱼台，静观事态发展，一点也不着急，真正大将风范！大儿子金丰秀：一个苦苦支撑的小建筑公司业主。为人宽厚、善良，慷慨的名声在外，给他带来许多麻烦，连身上的好衣服也保不住，总被人扒拉下来，据为己有，可见他有多好说话。身为家中的长子，他无可奈何为自己发展出"和稀泥"的专长，整天周旋于父母妻子儿女弟妹间，维护老人的权威尊严，安抚妻子的疲惫抱怨，教育子女的好高骛远，敲打弟妹的目无尊长。大嫂英子：任劳任怨的大儿媳妇，多年来伺奉老人抚养孩子操持家务，赢得了全家人的尊重，自己也落下一身病痛和抑郁的心境，总觉得自己的人生是失败的人生，没有一件事能称心如意。三个女儿的婚事状况百出让她心烦，突发的健忘症也成了未老先衰的警报，让她五雷轰顶、方寸大乱。英子显然不是一个高尚的人，却是一个真实的人。她努力做到最好，可又牢骚满腹，忍不住抱怨，比起《渴望》里刘慧芳的"高、大、全"，英子的形象丰满多了。她就是我们周围一个普通而可敬的母亲，她的唠叨一刻不停耳朵都快听出茧子，没有她家里却乱了营。大女儿尹京：聪慧高傲理性挑剔的女子，"不婚主义"的代言人。这个女儿最让母亲英子依赖也最不让她省心。小嘴得得得磕吧也不打，就算出母亲这辈子给全家人做一日三餐，如果拿到外面去卖，能挣多少钱，把妹妹恩京和母亲英子全算晕咯。这样的女子，可不是盏省油的灯！金秀贤御笔一挥，赐予这恃才傲物的翻译家一位棋逢对手江浩俊。两人贯穿全剧的唇枪舌剑创造出韩剧爱情套路的另类经典，貌不惊人言语刺人的江浩俊就这样无心插柳、成为许多女性的"梦中情人"。尹京无疑是幸运的，她经历刻骨铭心情感炼狱，用厚厚的壳把自己包裹起来，如若不是江浩俊剑走偏锋，锲而不舍的长期攻势，尹京的下半生，就是一具行尸走肉。全剧末了，她变成一位"女王"，让妹妹秀京嫉妒得哇哇叫的幸福女王。总觉得金尹京这个人物是编剧金秀贤自我的投射。现实生活的缺撼被她以另一种方式弥补，既然她并未找到生活中的浩俊，我相信，浩俊这样的人物，生活中也不存在。即便存在，也等不到尹京这个"小不点儿"(剧中浩俊的戏称)跟他在出租车上不是冤家不聚头，便跟另一位"通俗易懂"举案齐眉了。幸好金秀贤还有一支生花妙笔，理想的伴侣不是找不到，神话不是不存在，就看你有没有本事，化寻找为创造。浩俊和尹京的"攻防拉锯战"直到最后才见分晓，"请君入瓮"的既定方针，面对尹京这样一块硬骨头、油盐不进的四季豆，分寸拿捏与火候掌握实在是门艺术，这一对，因此奉献出无数"火药味"十足的精彩对白，我印象最深的是这一段：浩俊：我到底哪儿配不上你?我们究竟差多少！尹京：我的心没有颤抖，身上没有电流，灯泡不亮，凭什么结婚！浩俊：冷酷的女人！我都开到最大马力了，还没有电流，灯泡还不亮啊！二女儿恩京：头脑没大姐好使，脸蛋没小妹漂亮，老二的"夹心命运"，总这样尴尬吧！她是三姐妹中最孝顺、最想出嫁、最热衷家庭生活的，却偏偏阴差阳错，加入老姑娘行列。于是她沉迷星象术，笃信命运的指引和安排。命运给她送来一个"扶不起的阿斗"李梦龙，这哭哭涕涕的小男人也不知哪点吸引了恩京，让她甘心领受、命运的捉摸。恩京平庸的性格由此凸显，这也是许多观众不太喜欢她的原因吧。她象一个韩国的"结婚狂"，捡到篮里都是菜，不管对方是李梦龙、张梦龙、刘梦龙，她都会与之结婚，好获得一个梦寐以求的家庭生活。恩京的婚姻会象她的性格一样细水长流，她的平庸正好能够包容缺陷，她对家庭的热爱，正好能够抵消婚姻制度本身必然的疲惫。三女儿秀京：一向觉得，大名鼎鼎的美女金喜善，塑造得最成功最出彩的人物就是洗澡堂老板家，这位头脑空空、没心没肺、花心好胜的三小姐金秀京了。她虚荣，可也不失坦率；任性，倒也知道见好就收；独占，决不容许自己的裙下之臣被别人抢去；放肆，当着新婚丈夫的面就能跟人搂搂抱抱、嘻嘻哈哈。敏基这个傻乎乎的小子之所以能在秀京从一开始就冥思苦想的"钻石王老五"名单中脱颖而出，抱得美人归，不在于他有多么优秀，而在于他胆敢临阵脱逃，转投秀京好友至娜的怀抱。情场上的常胜将军秀京小姐决不容许此等侮辱性的叛逃存在，敏基身不由已成了香钵钵，在两位好友的你抢我夺中左右为难，并最终成为秀京的"战利品"。三姐妹的婚姻，我最不看好就是这位自以为对男人最有魅力的秀京，可以想象，等时光夺走青春芳华，年老色衰的秀京，只能成为敏基年轻时利令智昏的铁证，后悔莫及。倘若她还不识时务像年轻时那样飞扬跋扈，敏基就会变成冷若冰霜、另一个二叔。二嫂还有吟诗的才能和寄托，秀京用什么来填补失宠后的巨大失落呢?小儿子至焕：这个小子在剧中算是个大配角，身为高中生的他唯一的任务就是学习，稍微能掀起波澜的情感交锋全没他的份，可他不落人后，没少掺和！也许有三个姐姐的男孩子都免不了八卦?总之至焕这小子天天在叽叽喳喳的妇女堆里来回穿梭，包打听，传小话，耸人听闻，谎报军情，忙得不亦乐乎！按他老爸的话说："你那罗嗦劲，怎么越来越像你姑父了！"二儿子金熙秀：整天不苟言笑、正襟危坐的支行长。从二嫂的回忆中能看出，他原本不是这样，也曾年轻过热烈过温柔过体贴过，渐渐地青春过去了，热情燃烧殆尽，耐性的甘泉枯竭，变成厌倦的荒漠，观后感《日记：观后感》。当初他被二嫂读诗的优美姿态所吸引，如今最烦就是二嫂张口闭口吟诗的做派，真是人生一大讽刺。男人总爱犯同样的错误，又总爱用同样的方式逃避，奥斯丁笔下的班纳特先生躲进自己的书房，洗澡堂老板家的二儿子躲进高尔夫球运动。一个不能"正视"自己判断失误、把家里变成零下二十度冰窟的男人，金秀贤揶揄似地赐给他"第二春"，得知二嫂意外怀孕的支行长，春风满面、乘时光机器回到了三十岁！牛仔裤也穿上了，家务活也干上了，体贴温柔也回来了，二嫂的诗歌重又变得悦耳动听…这一系列变化惊得全家人是目瞪口呆。经此"巨变"，我们观众也能明白两夫妇先前的不合拍不全是二嫂一个人的错，怪就怪丈夫老成了，妻子却迟迟不愿长大。如今好了，丈夫又"退"了回来，步伐一致，皆大欢喜。(三)二嫂慧英：这个形象很有意思，实际上我原计划就想写写这位爱吟诗，爱戴夸张的帽子，爱点有情调的蜡烛，一辈子以"优雅高贵"为己任，沉浸在梦幻中不愿长大的二嫂来着。她和大嫂英子是高中同学，又是妯娌，这双重的亲密关系并未使她俩真正亲密，除了女人之间爱别苗头那点天然的小心眼儿作怪外，"祸首"大概就是二嫂总把自己当少女的心态离间了。二嫂心肠不坏，可说话老不中听，煞风景，不会察言观色，不会见风使舵。这毛病往好了说是单纯天真、缺乏阅历、心无旁骛；往坏了说就是自私自利、傲慢无理、旁若无人。这样一个二嫂，在自己的小家被丈夫冷落，在整个大家也遭人烦，首当其冲就是小姑子福姬，她常说："二嫂总是跟我不合拍！"自视甚高却总被打压，把一切希望寄托在儿子身上，偏偏儿子不争气，给她娶回家来一个"土气"的儿媳妇，从此跟她离心离德，二嫂的失落可想而知。塑造二嫂这么个角色一定很费劲，金秀贤一定把平日里自己喜欢的诗句通过二嫂之口都吟了出来，可惜我不熟悉韩国的诗歌文化，二嫂在剧中吟诗又是兴之所致、随吟随歇，还常被丈夫的瞪眼打断，诗句的"原貌"更不可考了。二嫂就是这样一个附庸风雅、自以为高贵、年纪一大把了还渴望爱情的"老少女"。她教训恩京的话意味深长，可以看作自己人生经历的教训总结："和不爱说话的男人结婚，好比连一盏油灯都不拿就钻进黑洞洞的隧道里，是愚蠢的行为。"如此人物搁法国电影里一定另类古怪，别有风情，却不容于东方文化的中庸标准，有"为老不尊"的嫌疑，更何况，刚出场的二嫂还是个刁难虐待儿媳妇的"恶婆婆"。其实二嫂这个人很好"搞定"，只要你顺了她的心意，尤其跟她找到了共同语言，她就恨不能把心都掏给你。说二嫂天真单纯，不无道理；说她保持了一颗少女的心，千真万确。媳妇正花后来也爱上了背诗，二嫂立刻与她化干葛为玉帛，连心爱的帽子都送给她了。婆媳俩你一句我一句抢着背诗的样子煞是有趣，这下可苦了家里的俩爷们儿，碍于儿媳妇的面子不好发作，支行长的脸上阴云密布，儿子东焕也张口结舌，眼睁睁看着自己芬芳纯洁的小野花被母亲"带坏"。人老心不老的二嫂终于苦尽甘来，枯木逢春意外怀孕，迎来丈夫的重新宠爱。孙子都有了，还要生孩子，二嫂的脸可丢大了。两夫妻从瞒天过海到事迹败露的全过程最有意思，面对支行长冰山融化、铁树开花、判若两人的"诡异"变化，全家人的反应各异，尤以平日里跟二嫂本来就不对付、一直不能生育的小姑子福姬最为激烈，得知真相后闹了个天翻地覆…二嫂的故事，在全剧中最出人意表、峰回路转，我感觉金秀贤在二嫂身上倾注了最多心血。她也不是第一次塑造爱诗的家庭主妇这样的角色了，《爱情是什么》里面李大发的母亲余顺子，就特别爱趴在地板上读诗，但还没达到二嫂慧英这样痴迷的程度，并且"出口成章"、记忆超群。诗歌这个意象贯穿《洗》剧，后来大嫂英子疑心自己患了健忘症，也开始背起诗来，因为"慧英和我年龄差不多，记性却这么好，难道是多年背诗的结果?"还有全家新年聚会，众人请求二嫂给大家背首诗助助兴，二嫂高兴得连连说："这样的机会太难得了，背一整晚也不够啊！"她背的这首后来至焕常常鹦鹉学舌："还可以…还可以…还可以…"，这是诗么?至焕这家伙当场就叫起来，可谁又能说它不是！二嫂背得多么投入，我相信，二嫂便是"传说中"能把菜单读得象诗歌一样动听的人才。诗歌的选择也是学问，颇费思量，耐人寻味。前期二嫂背诵的诗歌都很悲切，充满对失去爱情的祭奠和追问；后期渐渐平和，题材开始涉及自然、亲情。这一前一后的变化都暗合了人物的心境，与情节的设计遥相呼应、匠心独具。所以我说这样的剧本很考功力，比抖包袱，说两句俏皮话难多了。儿子东焕：这个人物形象平淡，估计跟剧组的人事变更有关系。扮演者"不安心本职工作"，一心二用周末转投他剧惹恼了严于律己律人的编剧金秀贤，毫不犹豫修改剧本，把东焕这个人物调去印度，了结了他在剧中的戏份。还没来得及展开东焕这个人物就匆匆下场，自然没什么可写可评的了。媳妇正花：这个人物也是配角，给人的感觉有些四六不靠。说她贤惠吧，有时会闹些小脾气；说她温柔吧，有时又会出言不驯。看她唯唯喏喏、缩手缩脚、低眉顺首，整日里受气，猛一爆发也能气得二嫂一愣一愣的。也许这样一个人物本来发挥的空间就不大，除非特别天才的演员，才能见缝插针露出峥嵘，很遗憾，正花的扮演者也就不过不失，本份地完成了一个性格柔顺小媳妇偶尔叛逆的演出任务。小女儿福姬：如果要在洗澡堂老板家搞个"最幸福女人"的评比，福姬认了第二，大概没人敢认第一。问题名字里就有"福"字的福姬不认为自己特别幸运，相反她倒认为自己特别不幸，因为，她不能生育。可她偏偏嫁了个妇产科大夫连柄烈，哥嫂们的儿孙满堂在她看来无异于莫大讽刺无声示威，于是她化悲痛为饭量，把自己吃成了个大胖子。福姬减肥的种种努力大概最能引起前赴后继投身减肥运动的广大妇女同志们的会心一笑了。可成果呢，按金福童老先生的话说："就象从大山里运出几车土似的，看不出区别。"福姬其实是个好女人，厨艺好，歌喉棒，有小姑子通常的骄纵却没小姑子惯有的蛮横。尤其"天赐一子"小狗子(后取名健)后，更是成为慈母典型，有时未免小题大作、一惊一乍，众人怜她得子不易，也都一笑了之。心病痊愈，唯一阻挡福姬拥抱幸福的块垒被清除，这对哼哈二将一唱一和、互敬互爱、无比默契，堪称幸福家庭的典范，为天下向往幸福的三口之家作出了表率。小女婿连柄烈：这样的新好男人形象在韩国电视连续剧里着实少见，众所周知直到现在韩国的大男子主义也严重得很，塑造这么个怕老婆的角色，也只有女编剧才写得出来。连柄烈是响当当的医科博士，倒插门到洗澡堂老板家，被老婆管得服服贴贴。问题他也乐得被老婆管，把吵吵闹闹当成一种独特的家庭幸福来品味，说甘之如饴也不为过，连博士的广阔心胸和善良心地就不得不让人佩服了。尤其他对福姬的宠爱甚至纵容并不是出于怕惧，而是出于理解，出于怜惜，怜惜一个一心渴望做母亲的女人屡屡受挫的失意，他的种种"怯懦"行为于是非但不令人唾弃，反倒情有可原、肃然起敬。洗澡堂楼上楼下几家人，就属他家锦瑟和鸣、其乐融融。坨不离秤秤不离坨一会儿弹琴唱歌，一会儿饮酒庆贺，一个人的提议总能得到另一个热烈的附议，这样和谐的步伐，委实难得。难怪看过此剧的观众，都觉得福姬是最幸福的女人呢(当然，不排除尹京后来居上的可能)！连柄烈还有一个毛病：话多，唠叨，没少挨家里人的刺儿！大哥每一位女婿第一次上门拜见时，他表现得比谁都来劲，热烈欢迎，踊跃发言，回回抢了爷爷、大哥的风头，活该被人紧急叫停。他不生气，也不长记性，嘴上没个把门儿的，话匣子一打开就关不住，实乃性情中人。"连柄烈"三个字，在澡堂老板家于是变成"不牢靠"的代名词，爷爷说："柄烈办的事，好不到哪儿去！"小狗子刚到这个家，连博士灵机一动，先斩后奏散布孩子是福姬自己生的消息，众人商量着一定要帮小姑子一家保守这个秘密，大哥丰秀说："别人都没问题，最让人放心不下的，就是连博士自己！"话多的人物更是要用话来堆砌，滔滔江水绵延不绝，其中大部分都是废话。可想而知这又是对编剧的一次严峻考验，光连柄烈一人说的话，我看就够有些电视连续剧所有角色的台词总和了。洗澡堂老板家的故事很长，害我一不留神又唠叨个没完，那就再罗嗦两句，也算有始有终：我想起全剧开篇，洗澡堂家的男人们一起在自家的澡堂子里泡澡，爷爷问大家"最幸福的时刻"是什么时候，答案各异(其中尤以连姑爷的回答最为有趣，他那"一杆进洞"的兴奋首次展露，贯穿始终，老天爷成全他幸福到底了)，最后轮到老爷子自己，爷爷说："我嘛，最幸福的时刻，此刻、现在、跟你们一起泡澡的时候。"爷爷会很幸福的，澡堂里泡澡的男人又多了三个孙女婿，洗澡堂老板家人丁兴旺。全剧末尾：二嫂在医院顺产诞下一名女婴，家里人都赶往医院。纷扬的雪花飘下，老两口在窗前无声凝望着。我仿佛听见二嫂吟诗的声音传来："雪是正直而纯洁…"
〔日记：观后感〕随文赠言：【人生舞台的大幕随时都可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。】
正常的工作安排分成三个班次，由早班，中班，晚班，早班是9:00~16:00，中班是11:00~18:00，晚班是6:00~23:00，如果是晚上还有两个小时的加班。
一般全职的员工工资都会超过3500元左右，每个小时可获得8元报酬，每天需要工作13个小时。作为服务人员，在接待客户时一定要保持热情，同时还应该做到耐心周到礼貌，如此才能够让消费者在光顾店铺时会有一种宾至如归的感觉，这也是人们喜欢光顾的主要原因。
华莱士服务员主要的日常工作
根据上级的要求，员工必须要按照规定清洁和打扫餐厅，其中也包含清洁地板，清洁桌子，清洁厨房，哪怕是犄角旮旯的灰尘，也全部都需要清扫干净，时刻保证餐厅的干净整洁。
给客人们提供良好的就餐环境。还需要协助客人点餐，告知客人在点餐过程中有哪一些餐饮种类，告知客人餐单上的每一种产品价格，询问客人有什么特殊要求。
