上溪牛杂（牛系列） 义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味美微辣，久尝不厌。东塘狗肉 东塘狗肉是大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食，是现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻，其名声闻名市内外。
赤岸豆皮素包 赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽不言而喻。东河肉饼 东河肉饼，由上下两层饼粘连，中间夹肥肉与青葱，饼薄如宣纸，色如琥珀，油而不腻。
义乌手牵面（含面鳅） 义乌手牵面也叫拉拉面。用优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓成若干小段，用菜油抹上，上覆湿巾。煮食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。面鳅的做法是把面粉揉成面团后，用擀面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。
荞麦老鼠 和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”，因形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮。
义乌喜庆点心（含吴店馒头、粽子、红馃） 传统的吴店馒头，是过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。食用时夹笋干、小块三角形焐肉。
义乌风味的粽子有白米粽、绿豆粽、八宝粽、肉粽等，均以优质糯米为原料。红馃用糯米粉为原料，裹以芝麻白糖馅，外面粘上染红的糯米，炊熟后食用。通常在过年过节、喜庆宴席等场合使用
一、义乌小商品市场不同经营品种有不同的地址，具体地址和经营品种如下：
1.地址：国际商贸城（一期） 环城东路与稠州北路交叉口
经营品种：工艺品、饰品、玩具、花类
2.地址：国际商贸城（二期） 稠州北路以东、福田路以西
经营品种：五金、电子电器、箱包、雨具、钟表等
3.地址：篁园市场 篁园路51号
经营品种：日用百货、线带、鞋、针棉、文体等
4.地址：宾王市场 宾王路158号
经营品种：服装、副食、领带、床上用品、毛巾、毛绒、干果糖果、针棉织品、纺织品、化妆品等
5.地址：针织市场 城中中路93号
经营品种：袜子、袜子配件、原材料
家电市场 宾王路101号 各种家用电器
6.地址：通信市场 宾王路211号
经营品种：各种通信工具
7.地址：电脑市场 赵宅路
经营品种：电脑、电脑耗材
8.地址：物资市场 城西路199号
经营品种：铝制品、服饰材料、陶瓷建材、石材、装璜材料
9.地址：木材市场 城西路266号
经营品种：人造板、木线、木地板、装饰、小五金、扣板、油漆、原木、毛竹、门窗加工
10.地址：家具市场 宾王路238号
经营品种：家具、办公用具
11.地址：农贸城 城中西路立交桥
经营品种：果品、粮油、蔬菜、花卉
12.地址：生产资料市场 城西路251号
经营品种：装饰材料、塑料、金属材料、建材
13.地址：房地产交易市场 宾王路68号
经营品种：住房、厂房
14.地址：化妆品市场 宾王路238号
经营品种：各种化妆品、化妆器具
15.地址：服装市场 宾王市场a区一楼、b区一楼
经营品种：服装、毛绒
16.地址：副食品市场 宾王市场d区一楼、c区一楼
经营品种：副食品、杂货、干果、糖果、炒货
17.地址：领带市场 宾王市场d区二楼
经营品种：领带
18.地址：床上用品市场 宾王市场a区二楼、b区二楼
经营品种：床上用品、针织内衣、衬衫
19.地址：花边市场 宾王市场d区二楼
经营品种：各式花边
20.地址：毛巾市场 宾王市场c区三楼
经营品种：毛巾
21.地址：纺织品市场 宾王市场e区
经营品种：纺织品、布料
22.地址：眼镜市场 篁园市场北侧江滨中路190号
经营品种：眼镜
23.地址：文化用品市场 义驾山
经营品种：文化用品
24.地址：针织原材料 城众中中路93号针织市场内二楼
经营品种：各种针织原材料
二、市场特色：
义乌小商品批发市场由中国义乌国际商贸城、篁园市场两个市场簇群组成, 市场拥有43个行业、1900个大类、170万种商品，几乎囊括了工艺品、饰品、小五金、日用百货、雨具、电子电器、玩具、化妆品、文体、袜业、副食品、钟表、线带、针棉、纺织品、领带、服装等所有日用工业品。其中，饰品、袜子、玩具产销量占全国市场1/3强。物美价廉，应有尽有的特色鲜明，在国际上具有极强的竞争力。
拓展资料：
义乌小商品批发市场物流发达，是浙江省三大物流中心之一。市场拥有200余条联托运线路，直达国内200个大中城市；六条铁路行包专列；建有浙中地区唯一的民用机场；紧邻宁波、上海港，海运发达，形成了公路、铁路、航空立体化的交通运输网络，日货物吞吐量达5000余吨，同时，开办海关办事处，开通“一关三检”，配套建设了国际物流中心、商城物流中心两个现代物流基地，现代物流基础设施先进，功能完善、高效。
发达的市场链和万商云集的火爆交易，义乌小商品批发市场成了发布小商品价格、新产品动向的信息源头。市场信息传播渠道宽畅，拥有各种专业报刊、中国小商品招商网等多家小商品市场信息网站。
义乌小商品批发市场商品辐射212多个国家和地区，行销东南亚、中东、欧美等地，年出口量已达总成交额的60%以上。其中，工艺品、饰品、小五金、眼镜等优势行业商品出口量占行业销量的70%以上；市场内60%以上的商户发生外贸供货业务，现长驻义乌的外商达8000多人，境外商务机构500余家。2002年5月，国家外经贸部部长石广生来义乌视察，为市场挥毫题词:“面向世界，服务全国”。
义乌小商品批发市场拥有先进而发达的市场体系，会展业发起早、影响力大。市场配套建有居国际先进水平的大型展馆――总建筑面积4.6万平方米的义乌小商品批发市场梅湖会展中心，设5个展馆，可容纳1500个国际展位，配有国际会议厅、商务中心、咖啡吧等，每年承接不同规模的国际国内展会20余个。
中国小商品博览会自1995年开办来，已经历十届，2002年始，博览会升格为由国家商务部举办的国家级外向型展会。2005年中国义乌国际小商品博览会展会成交额达80.98亿元，其中外贸成交额6.61亿美元。中国义乌国际小商品博览会已成为我国劳动密集型商品的重要年度展会，以经贸性、外向性和长效性而倍受关注。
参考资料：百度百科—义乌小商品批发市场
义乌有名特产主要有三，也就是人们常说的【义乌三宝】1、南枣:
南枣，“日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。
2、红糖：
义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。
红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。与白糖相比，红糖未经提纯，保留养分较多。据分析，每500克红糖中含钙190毫克，合磷300毫克，含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生。故红糖不仅为人们生活中重要的调味品和滋补品，亦是具有良好药效的土药材。
红糖，榨取于糖蔗。红糖除食用、药用外，还用于制作义乌传统食品——“年糖”。义乌风俗，每年腊月，家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上调煮的红糖，制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”。切糖、杀猪、酿酒素来被称为义乌农家“三乐”。
3、火腿：
成为天下佳话的义乌火腿，早在800多年前就因营养丰富、香味浓郁而被皇帝赞不绝口。今天，当年的贡品绯红依旧，浓香更溢。
火腿的发明据说与宋代的抗金事迹有关。相传南宋名臣宗泽为了抵抗金兵而留守旧都开封。某一次，生性节俭的宗泽将食用后剩下的一小堆猪腿肉用盐腌起来。当时路途遥远又值严冬，猪腿经过风干后非但没有败坏，滋味反而更觉鲜美。宗泽是浙江义乌人，他和他的部下吃了这种猪腿之后屡破金兵，义乌乡亲闻之无不欢欣鼓舞。火腿之法遂得以发扬光大，并且一火就火到了今天。
至于义乌火腿一直被冠以"金华火腿"与"金腿"之名传世行销，肯定与抗金运动无关。其一是因盛产火腿的东阳、义乌及金华等地旧时统称金华府。另外，金华系该地区的商品集散地。过去，据说义乌人把自制的火腿运到金华去卖，自己却只能吃火腿表面被削下来的发霉的部分。包括莱阳梨和德州扒鸡之类，中国此类冤假错案甚多。
