原本不打算写它了,因为这家店太有名,在番禺区老城中心市桥一带名列前茅:用餐高峰期永远没有位置、网络卡券上线半小时就被抢购一空、各类探店视频满天飞……就连我背着相机、扛着三脚架堂而皇之地在店里上蹿下跳找角度拍照,前台小哥脸上都没有一丝波澜——作为“网红店”,他们都习惯了。
所以我就从一位过路客的角度,简单来写写我对这家粤式小吃的印象吧。
当时情况是这样的:
下午4点多,我已经东奔西跑了一整天,又晒又累、汗流浃背、饥肠辘辘、想吃好多好吃的东西……然而,晚上8点就要离开广州,时间只够简单吃些快餐——
一般,在旅行路上遇到这种情况,那就别奢求吃什么大餐了,大家随便凑合吃点得了。那么 这家茶餐厅,就是“随便”之下的惊喜。
店铺的名字叫做:闲记茶餐厅。
店里一切对外展示渠道使用的文字都是繁体字。
“老广东”的感觉。
提到茶餐厅,一般就是指粤式特色的美食店。我个人感觉它的概念有点类似于北京的护国寺小吃,售卖的食物以小吃、点心、饮料为主,没有“大菜”,立等可取,便捷高效。
就是这种装修简单、毫不起眼的铺子,在广东的很多城市以及香港,一开就是很多年。
一间好的茶餐厅可以传三代,街坊从爷爷辈儿吃到孙子辈儿,活生生把它吃出一份地域文化。
介绍一下我这次在闲记茶餐厅都吃了些什么。
【鸡扒芝士滑蛋菠萝包】
顾名思义,这是由4种食材组成的一个类似于汉堡的食物。
菠萝包我们常见,很多甜品店里都有,因外皮的纹理有点像菠萝而得名。用这种面包为主料,配上滑蛋和芝士做出来的菠萝油,在港、粤两地非常流行。
芝士有一点点咸味儿、含有黄油,小小一片就使得整个菠萝油的味道“沸腾”起来。
滑蛋的蛋黄做得恰到好处,不松不紧不会散,也不会老。
再夹上一块鸡排,上桌很快,色香味俱全,看起来什么人都会做的样子,其实功夫都在背后。
把这几片配料拆开看,每一片儿的手艺都是粤式美食文化的百年传承。
【日式胡麻酱蟹子捞丁】
对于北方人来说,单看这个名字会以为这是一道肉菜,其实它就是“酱拌方便面”。
胡麻酱是一种经过很多道工序制作出来的、价格有点贵的酱料。这种焙煎酱高糖、高盐、高油,热量很高,通常用来拌凉菜、沙拉,更适合拌面条。
作为佐料,只需要加一点点就会很“提神”。
“捞丁”是很具有港味儿的一个名字,其实它就是水煮方便面,然后把水滤干。
到粤式茶餐厅里享用美食的时候,如果叫了一份捞丁,发现老板给你上了一盘
拌方便面,千万不要惊讶,它是茶餐厅里的经典主食。
这是我在香港的网红店里吃到的“方便面”,哈,是一样的
当然,面条本身是次要的,精华都在酱料里。
比如我这一次在闲记茶餐厅吃的这一份捞丁,搭配的是比较优质的蟹肉以及新鲜鱼子酱,鱼子的小球球跳满口腔,满嘴都是海鲜的鲜香味儿。
我们平时泡面,在吃的时候感觉特别香,但是吃完了又有点“恶心”——粤式的捞丁就不会。
这大概也是茶餐厅这种特色产物能够百年流传的原因之一: 使用最简单的食材,搭配最用心的工序,看起来没什么特别,却可以让你反复回头。
【 鱼蛋 和两杯饮料】
个人感觉闲记茶餐厅的【鱼蛋】味道普普通通,在广东,要吃鱼丸还得去潮汕的小铺子,在此不做展开。好在它只要几块钱,性价比很高。
其实闲记茶餐厅里的所有食物价格都很亲民,这也是它可以快速“火”起来的原因之一。
【柠檬茶】一定要加满杯的冰,用吸管一点一点慢慢喝,那个生柠檬片的味道会一丝丝钻进你的嘴里,瞬间给人降温,凉得透透的,和捞丁是绝配。
【奶茶】是重点,也是这家店的招牌饮品。
正宗粤式奶茶上桌的时候是苦的,老板会随送两袋糖,但是我本人从不去加那个糖。
没有糖分的奶茶,不会扰乱你的味觉 ,那不叫“喝”,而是“品”,品那一份纯奶味儿。
只有不加糖,才能体会到那种原汁原味的醇香,
乍一喝会很不习惯,但只要喝过3次,以后每次再喝甜的奶茶,都会想念茶餐厅的味道。
我是大红姐姐,有声电台旅游频道主播,职业旅行玩家,专注小众玩法,分享冷门目的地。旅行不是一种态度,而是生活本身。
没有。经查询相关资料显示,广州番禺只有绿岛珍珠奶茶地址为广州市番禺区八达大街。广州市番禺区地处广东省中南部,位于穗港澳的地理中心位置,北与广州市海珠区相接,东临狮子洋,与东莞市相望,西与佛山市南海区和顺德区、中山市相邻,南滨珠江口,与南沙区接壤,地理位置优越。全区总面积529.94平方公里。广州辣么多奶茶店,好喝的却还是那几家。觉得这9家的出品是前几名!
1、一点点
台湾五十岚的旗下的奶茶品牌。天河南一路的门店,永远在排队。永远。永远!每次都得排十分钟的队,才能喝上!
招牌波霸奶茶,波霸和珍珠有点像,透明状,口感更弹牙。奶茶可选无、少、半,全糖。嗜甜者也只能喝到半糖。
四季春也是它家王牌,回甘很顺口。夏天时喝上一杯冰激凌奶茶,香草雪糕让奶茶冰甜加倍!
人均:12元
推荐:波霸奶茶、四季春茶、冰激凌奶茶、乌龙玛奇朵
主要门店地址:
天河区天河路299号时尚天河商场东1街92A-96铺(近地铁体育西和体育中心站)
天河区花城汇南区B21-A(国金友谊商店旁)
海珠区江南新地商业街D07b铺(江南新地内H.G)
越秀区北京街道教育路91号
越秀区东昌大街1号(表哥茶餐厅附近银记肠粉隔壁)
2、米芝莲
著名的港饮品牌,冻柠茶、鸳鸯等经典港饮很受欢迎。每次都得排队,幸好有复古茶餐厅装潢的休憩区,可以坐着等。
做一杯现拉丝袜奶茶只需3分钟,看着师傅的娴熟手艺,佩服!
某次下午4点喝丝袜奶茶,结果嗨到凌晨4点,可见里边的茶成分有多浓。
反复调配的茶配上柠檬,得一杯酸中带甜的冻柠茶,缺点就是冰太多。带着走的杨枝甘露,柚子、芒果肉都算多,就是有点酸。
人均:17元
推荐:丝袜奶茶、冻柠茶、杨枝甘露、鸡蛋仔、菠萝油
主要门店地址:
天河区林和中路63号东方宝泰B2层(永旺服务台旁扶梯口)
天河区天河路208号天河城B1楼
天河区天河路228号正佳广场B1层(百佳超市出口处)
增城区东汇城步行街大学生创业园一楼(电梯左手边)
番禺区市桥街富华西路2号钻汇珠宝广场1层中庭(靠近北门入口处)
3、喜茶
当你喝过喜茶家的奶盖茶,你就不会想喝其他家的了。看着茶柜上这么多罐茶叶,就知道不是假摆设。
喜芝芝宇治抹茶,先吃顶层的奶盖,嘴上沾了白色的奶盖,好像圣诞老人。抹茶的味道,来得缓慢又浓烈。
芝士桂花乌龙茶,无糖的乌龙有点苦,幸好有桂花的清甜来中和。芝士奥利奥奶茶,奥利奥碎配上芝士,简直不要太甜。
人均:22元
推荐:喜芝芝宇治抹茶、芝士桂花乌龙茶、芝士奥利奥奶茶、喜芝芝金凤茶皇
主要门店地址:
天河区林和西路东方宝泰负三层3046铺
天河区天河路236号石牌桥地铁站广梅汕铁路大厦1楼好家庭运动城
越秀区中山三路33号中华广场6楼6045号商铺
荔湾区黄沙大道8号西城都荟L1层(西城都荟1楼南广场)
番禺区桥南街福德路327号之二,奥园广场东门(星巴克对面)
4、澳门葡韵皇茶
被各路明星推荐过的澳门皇茶,包装也让女生爱不释手。想感受澳门风味,谁说要去澳门?在广州拿着一杯它,就可以随时装逼了!
芝味奥利奥奶茶里的奥利奥,有盆栽的既视感。先舔一口芝士,微苦和咸香会混在一起。
蛋糕珍珠奶茶三分糖就够甜了,珍珠的嚼劲还差一点,蛋糕不要搅散最好喝。红豆布丁抹茶的抹茶不是很浓,红豆软一点更好。
人均:16元
推荐:芝味奥利奥奶茶、蛋糕珍珠奶茶、红豆布丁抹茶
主要门店地址:
荔湾区西华路525号(满福城旁)
番禺区亚运大道1号永旺梦乐城B1-0030铺
天河区新陶北街8号
越秀区农林下路9号(地铁东山口站C出口对面)
海珠区上渡路中信乐涛苑童话商城首层(鹭江地铁站)
5、COCO都可
好吃君从初中喝到现在的台湾奶茶,看到它家黄橘色的招牌,就会心痒想去买一杯!人流量小一点的门店不用怎么排队。
奶茶三兄弟是小编最爱,大口吸珍珠、布丁,椰果的感觉超爽,奶茶反而成了配角。
玫瑰盐抹茶奶盖的绿茶香气很浓,玫瑰盐有点咸,花香还差一点。桂圆红枣茶很适合冬天喝,里边的桂圆和红枣也阔以次哦!
人均:9元
推荐:奶茶三兄弟、玫瑰盐抹茶奶盖、桂圆红枣茶
主要门店地址:
天河区岳洲路19-21号A006铺(近五山地铁站C出口)
天河区天河路598号1层1Y02铺位
越秀区中山三路33号中华广场首层1011号铺位(近流行前线)
越秀区淘金路6-8号好又多街铺
荔湾区芳村站内D出口购物街“芳村万象”自编C35.37商铺
6、四云奶盖贡茶(漾漾好)
小编第一杯奶盖茶,喝的就是它。先吃顶上的奶盖,喝小半杯茶,再把奶盖和茶搅拌在一起,就是“四云”的喝奶盖茶三步教学。
提拉米苏奶盖茶的顶上,有一层厚厚的提拉米苏,跟吃蛋糕一样!
熊猫奶盖茶的苦味,被奥利奥和奶盖中和,喝完一杯肚子都变鼓。金钻奶茶里有巧克力和原味的啫喱,口感弹牙。
人均:16元
推荐:提拉米苏奶盖茶、熊猫奶盖、寒天奇异果冰茶
主要门店地址:
天河区珠江新城高德置地广场冬商场521铺
天河区天河路611号摩登百货一楼101号铺(天娱广场,百脑汇对面)
天河区天河北路227号中信广场商场110B单元(近麦当劳)
越秀区中环广场5楼(北区)
番禺区云城东路万达广场金街185-130号
7、大卡司
广州最早进驻的奶茶品牌之一,十几年来口碑都不错。开在闹市的门店也很热闹。十元出头的价格挺亲民。
茉香珍珠奶茶的茉莉花很香,当花的甜蜜遇到奶茶的香浓,暖胃又暖心!
新出的棉花糖奥利奥奶盖茶,顶层是彩色的棉花糖,二层是奥利奥,顺着奶茶一起喝进肚里的口感很特别。芒果芦荟冰茶有点酸,夏天喝很清爽。
人均:11元
推荐:炭烧珍珠奶茶、茉香珍珠奶茶、芒果芦荟冰茶
主要门店地址:
越秀区北京路200号(近银座广场)
番禺区兴南大道万达广场3层3015号
白云区云霄路353号五号停机坪广场1楼
荔湾区宝华路133号恒宝广场B1楼(近长寿路地铁站)
天河区东圃大马路时代TIT广场首层A117
8、爷茶
125年历史的台湾奶茶品牌,实力在,颜值也在!美美哒的包装,走在路上回头率超高,也适合打卡。
碳焙乌龙茶奶的乌龙茶余味很清香,不喜甜饮的男生也能接受。如果再加多一点奶会更好,有时茶底微苦。
鱼池欧蕾上面是茶,下面是奶,茶和奶可以分开喝,但小编觉得搅拌均匀喝,奶香和甜度才刚好。可可奥利奥奶茶是巧克力控必点,奥利奥再碎一点会更方便入口哦。
人均:14元
推荐:碳焙乌龙茶奶、鱼池欧蕾、可可奥利奥奶茶
主要门店地址:
天河区天河路299号负一层时尚天河商业广场7号门东一街061铺
越秀区东山口庙前西街6号(近东山口E,F出口)
番禺区大学城贝岗村新天地GOGO2期2楼B2B016(金逸电影院旁)
荔湾区沙面北街53号东楼首层东面厅A室
白云区云城东路501号万达广场白云金街
9、王子拉茶
拉茶是马来西亚的国民饮料,茶用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。在“王子拉茶”店门口就能闻到拉茶香。
招牌的王子拉茶,比冲泡的奶茶顺滑一百倍!芝士奶盖乌龙茶的茶挺香的,奶盖的口感更厚重些会更好。柠檬绿茶的口感很清新,一口下去凉到心底。
人均:15元
推荐:王子拉茶、芝士奶盖乌龙茶、柠檬绿茶
主要门店地址:
荔湾区逢源路108号宝盛新家园一楼地铺(泮塘公交总站旁)
海珠区昌岗中路142-144号首层(地铁8号线宝岗大道D出口)
白云区云霄路353号五号停机坪广场3楼(汉釜宫旁)
越秀区惠福东路451号108铺(点都德斜对面)
从化区海塱东路68号(华润万家斜对面)