板鸭是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。
板鸭属于中国南方地区的一道特色名吃，是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。
国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
南安板鸭产品特点
南安板鸭的特点是：鸭体扁平、外形桃园、肋骨八方形、尾部半园形。尾油丰满不外露，肥瘦肉分明，具有狮子口、双龙珠、双挂勾、关刀形，枧槽能容一指、白边一指宽、皮色奶白、瘦肉酱色、食味特点是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
有南安板鸭的独特风味，非其它腊味所可比拟。其背部盖有长园形“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。
以上内容参考：百度百科-板鸭
以上内容参考：百度百科-南安板鸭
韩复兴吧，是老字号店，在湖南路商场西面有店。
湖熟镇只是产板鸭，南京的板鸭基本是从那里进的，但是做还是市内的做，湖熟只是养鸭地，以养出名， 不是以做法出名。还有国卤，在商贸百货那块，天天排队，生意挺好。
