包子绝对是中国一大成功的发明，小巧又美味，还延伸出了不同的多种做法，简直都是些天才！咬一口汤包，汤汁新鲜又美味，浓郁又不腻。口水来了有木有!快和我一起来看看成都有哪些美味灌汤包不能错过！
成都五大好吃的灌汤包
1、南京特味灌汤包@九里堤北路
推荐：号称成都最好吃的灌汤包，汁鲜皮薄，排队是经常的事儿~
2、真心汤包@中道西街36号
推荐：1元钱可以买3个小包子，口味有肉包、香菇菜包、豆沙包、酱芽包、香菇冬笋、牛肉，还可以1元买4个玉米包、黑米包，超高性价比哦!
3、和翠豊小笼汤包@武侯区人民南路四段20号
推荐：主打馄饨和汤包，馄饨很大，汤包味道还可以，值得一吃。但是汤包肉很多，皮很薄，有少数的会开口，三鲜馅的馄饨真的很好吃。
4、鸡汁锅贴@林荫街6号附11号
推荐：鸡汁锅贴很好吃，一般吃2个就饱了~豆汤饭味道也不错!
5、肖记灌汤包@锦兴路60号附9号
推荐：轻咬一口，汤汁满溢，肉质鲜嫩无比，咸味中戴着一丝甜味儿，赞!
灌汤包的做法做法一
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。2.冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4.净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
做法三
猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐、饱和碱水、猪皮、制净后，加入料酒，老抽、葱姜、煮制成皮汤，冷切后，冻五个小时，成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黄，蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。
80年代末和90年代初，“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，受到欢迎。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
全国十大好吃包子10、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
9、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
8、广东奶皇包
广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。
7、南翔小笼包
小笼包是中国传统特色小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿，可以在包子的底部垫些东西。
6、四川韩包子
韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。在做韩包子要注意制作 方法 。共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。
5、开封灌汤包
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
4、山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
3、西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
1、北京庆丰包子
位于成都市成华区天祥路 57 号的夜包子总店，下午四点才开店，门前就排起了长龙，卖到凌晨四五点，在成都轻餐饮行业中，创下了不排队三五个小时都吃不到的夜包子壮观场面 !近几年，国家大力提倡以 " 夜经济 " 带动市场消费。
2019 年成都市政府以 " 夜游锦江 " 为主题，以锦江绿道两江环抱区域项目，打造了以 " 夜市、夜食、夜展、夜秀、夜节、夜宿 " 为特色的六大主题场景，在构建 " 从白天到夜间吃、住、行、游、购、娱 " 全通式体验消费新场景的同时，进一步提升片区的消费吸附力、消费影响力。锦江沿线夜间美食、地方特产等多元化休闲娱乐场所迎然而起 !
从 339 四川电视塔沿线顺江而下，经过猛追湾、太古里、兰桂坊、再到九眼桥，汇集了全成都地方特色美食、大大小小的酒吧。。。。。。不仅成为成都本地人娱乐消费的好地方， 也因此成为外地游客到成都吃、喝、玩、休闲娱乐、住宿等的打卡圣地。
互联网时代的今天，网络短视频迅速崛起，大家在网络上获得满足和好奇心，同时通过网络自媒体的宣传造势，许多有特色和亮点的餐饮品牌也在此时被推向了热搜，自媒体时代提供了一条传播渠道，产品在网络中迅速曝光，吸引了大量客流。在这样一个汇集成都特色美食，餐饮店和酒吧的地方，很多品牌在网络的推波助澜下被投资者看好，因此也为成都餐饮品牌，迅速走向全国提供了一条好的途径。
位于成都市成华区天祥路 57 号的夜包子总店，下午四点才开店，门前就排起了长龙，卖到凌晨四五点，在成都轻餐饮行业中，创下了不排队三五个小时都吃不到的夜包子壮观场面 !
包子本应该属于早餐店，在通常的理解中，它出现的场景基本固定在忙碌的早晨或者上午，夜包子却将属于健康早餐品类的食物，放在了罪恶但又欲罢不能的夜宵时间，这种做法不仅打破了常规，也引发了消费者的好奇心。在加上成都人爱吃爱耍，哪怕就是再远，开两个小时车也要去，人多等个几个小时也要吃到自己喜欢中意的美食，更爱打堆堆，尝试新鲜事物，这也就不难解释夜宵选择如此多，为啥夜包子能一炮而红了。
主要还是本店的麻辣小笼包和火锅虾仁小龙包，味道的确不同于其他店，也是本店的必点产品，还有就是来本店不吃火锅虾仁小笼包，就等于白来。在加上 " 夜游锦江 " 项目办，为了让主题意义深远，给广大市民有足够体验感，于是将 " 夜包子 "，作为该项目的名片，用于对外进行广泛宣传，到 " 夜游景江 " 游玩必吃名店之一。
夜包子为什么被那么投资人看好，主要还是在 2020 年一场突如其来的疫情面前，许多企业老板生意越来越难做，许多企业和员工，开始转型。大家为了避免失败的风险，通常喜欢选择一些投资小，简单容易操作，成本低、高利润等向夜包子这样的轻餐饮放面投资，因此迅速在全国各大城市遍地开花，成为许多创业者开店投资项目
1. 韩包子(总府路店) 人均：￥ 11 推荐菜：韩包子 包子 鸡丝凉面 钟水饺地址：锦江区蜀都大道总府路12号 028-86780784
2. 韩包子(玉双店) 人均：￥ 16 推荐菜：韩包子 鲜肉大包 蒸包 酸菜粉丝汤
地址：成华区一环路东三段63号 028-84396871
3. 韩包子(武候店) 人均：￥ 13 推荐菜：包子 韩包子 叶儿粑 担担面
地址：武侯区武侯祠大街240号 028-85538983
总府路店是比较出名的那个店，一般很多过来成都耍的都是在那里吃的，我还是去哪里吃的，还是很不错的
